杏鮑菇炒茄子會中毒嗎

杏鮑菇是我們在生活當中比較常見的一種菌類，具有其獨特的菌香氣味，杏鮑菇在食用的時候口感嫩滑飽滿，口感豐富，并且杏鮑菇含有方法發營養成分，經常吃杏鮑菇對降血壓、降血脂、提高人體的免疫力、幫助消化、促進發育等都有比較好的作用，杏鮑菇在制作菜肴的時候可以和多種食材一起烹飪。

杏鮑菇炒茄子會中毒嗎

杏鮑菇炒茄子不會中毒，菌類一般可以和茄子一起吃。 菌類性平，富含蛋白質、香菇多糖、礦物質等成分，并且食用菌都是沒有毒的。茄子性寒，是一個常規的食物，無毒無刺激，主要成分是水分、蛋白質、纖維素、礦物質和維生素，成分相互不反應，性味不沖突，因此一般是可以一起吃的。

杏鮑菇炒茄子的做法：

杏鮑菇、茄子洗凈切絲蒜爆洗凈去黑蒂拍碎。熱鍋燒熱1/3鐵鍋的油，茄子過油炸至變色變軟，體積變為原來的2/3.盛出。熱鍋冷油爆香蒜瓣入杏鮑菇。炒香入一鏟子冷水，翻炒水干之后入第二次冷水，入鹽，雞精，半鏟子生抽，茄子。翻炒，出鍋

杏鮑菇的功效

1、祛脂降壓

杏鮑菇能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

2、提高免疫力

杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能。此外，杏鮑菇蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。

3、幫助消化

杏鮑菇能夠幫助胃酸的分泌，幫助食物消化。能夠治療飲食積滯證。而且，杏鮑菇中含有豐富的膳食纖維，能夠增強腸胃的蠕動，有著很好的健脾開胃的作用。消化不良的人來說，非常適合吃杏鮑菇。

4、提高免疫功能

杏鮑菇蛋白質含量豐富，且包含人體必需的8種氨基酸成分，能有效提高人體免疫力，增強機體對外界不良因素的侵襲。