豬肚用什么燉湯最好

豬肚燉湯最為常見的就是豬肚雞了，是目前最多人喜歡吃的一道食物，豬肚雞的做法是很簡單的，我們將豬肚清洗干凈，去除豬肚的臭味，將豬肚跟雞肉進行焯水操作，然后在將豬肚切絲，最后在將這兩者用慢火燉一個小時左右就可以入味，燉好的豬肚雞可以加入胡椒粉進行提味，大家可以來嘗試一下。

豬肚和什么燉最有營養：何香豬肚湯

何香豬肚湯是一道傳統的藥膳，何首烏、豬肚、小茴香籽都是養胃的好食材，同燉煮具有良好的健脾暖胃的功效，因此，腸胃不好的人宜多多飲用此品哦。

材料：豬肚1個，何首烏60克，面粉，小蘇打，小茴香籽。

做法：

1、鮮豬肚用面粉和小蘇打反復揉搓洗去粘液，用清水洗凈備用。

2、將小茴香籽和生何首烏用清水洗去雜質，放入豬肚內，用棉線將豬肚縫合起來。

3、沙鍋中注入足量的冷水，將豬肚放入鍋中大火燒開，轉小火燉1小時后關火。

4、取出豬肚，將藥材取出，將豬肚洗凈改刀切成條，然后放入鍋中燒開即可。

小貼士：

1、最好用砂鍋來燉湯，如果沒有可用不銹鋼鍋，但切記不要用鐵鍋。

2、調理期間不要吃蘿卜，以免影響療效。

3、此湯不要放任何調料，包括食鹽，以免影響藥效。

4、如果不怕苦的人可以把生首烏一起留下食用。

5、燉一只豬肚分兩天吃完，一星期燉一次，一般胃病連吃三個星期就會有很大改變。

豬肚和什么燉最有營養：胡椒豬肚湯

胡椒豬肚湯是一道傳統的藥膳，胡椒性溫熱，有溫中散寒的功效，因此此品常用于脾胃虛寒，四肢不溫、形寒怕冷等。

材料： 白胡椒30～50粒，豬肚1個，食鹽、料酒、味精各少許。

做法：

1、先將豬肚洗凈(可加鹽、醋、用開水燙洗)。

2、鍋內注水，豬肚塊(或絲)下鍋，加入白胡椒，煲2小時左右。

3、湯稠肚爛時，加入食鹽、料酒、味精即可食用。

豬肚和什么燉最有營養：芡實豬肚湯

這是廣東的傳統名肴，可以健脾胃，益心腎，補虛損。適用于脾胃虛弱，食欲不振，腹瀉，心悸失眠，腎虛尿頻等癥，對胃潰瘍、十二指腸潰瘍也有療效。

材料：豬肚1個，芡實30克，蓮子30克，紅棗10個。

做法：

1、把豬肚翻轉洗凈，放入鍋內，加清水適量，煮沸后撈起，去水，用刀輕刮凈。

2、芡實、紅棗(去核)洗凈;蓮子(去心)用清水浸1小時，撈起，一齊放入豬肚內。

3、把豬肚放入鍋內，加清水適量，武火煮沸后，文火煲2小時。

4、最后依據個人口味調味即可。

豬肚和什么燉最有營養：紅棗蓮子豬肚湯

此品是江西南昌的一種瓦罐煨湯，有補血健脾的功效，對身體虛弱的人有較好的滋補功效。

材料：豬肚一個(約一斤)，白胡椒，蓮子，料酒，紅棗，姜2片，鹽，雞精。

做法：

1、首先將豬肚除去污油，然后洗凈，從邊緣切開十公分，翻開豬肚，用1湯匙粗鹽、1湯匙醋將豬肚搓揉至無黏液，然后用水沖洗凈，放入滾水內煮3分鐘取出，用刀刮去白色污垢，洗凈后切片。

2、鍋中注水6碗，加入豬肚、紅棗、蓮子、蔥段、姜片，以大火煮滾，之后改小火燜煮一個半鐘頭。

3、最后以鹽、雞精、料酒調味即可。

豬肚和什么燉最有營養：白果豬肚湯

此品有斂氣定喘、固脾腎，溫補腎虛的作用，對慢性支氣管炎，哮喘、咳嗽等有一定功效。

材料：豬肚一只，白果30顆，鹽一勺，胡椒粉一勺。

做法：

1、首先先洗豬肚，豬肚表面滴油要清理干凈，把豬肚反過來，用白醋加鹽把整個豬肚按摩兩遍，這樣豬肚里面滴胃液就清理干凈了。

2、掰大概30顆左右滴白果，去衣。

3、將豬肚和白果一起扔進砂鍋，加水大火，煮開后調到最小火，煮一小時。

4、大概一小時后，取出豬肚，把它切成條條丟回砂鍋，這時加入胡椒粉。

5、煮20分鐘左右，放鹽關火即可。