鮭魚怎么燒

鮭魚是一種營養價值非常豐富的魚類，這種魚類食物在烹飪起來的方法是相當多，人們是可以根據自己的喜好來選擇比較家常的方法，這樣做起來也是比較簡單些，比如說清蒸鮭魚，這算是一道比較常見的菜肴，并且做法上面也是會相對來說更加容易，不需要那么復雜的工序就可以制作完成。

主料：鮮三文魚柳250克、白蘿卜適量。

輔料：綠芥末醬、醬油、黃瓜1段。

做法：

將白蘿卜切成細絲擺入盤中一側、黃瓜切成1厘米厚一塊備用。

三文魚柳切成4個厚片，放在冰塊上，放入盤中。

再切一些薄片，擺成花形。

黃瓜放入盤中，把綠芥末醬做成錐形，放在黃瓜上，用牙簽扎出一個個小洞，使之形似草莓。

吃時配一碟醬油，把綠芥末適量放入，蘸食。

特點：色彩鮮艷、開竅通氣、鮮嫩爽口

原料：

三文魚[1]300g、紫蘇葉一把、生抽15ml、芥末醬適量、醋少許、白糖少許、白開水少許。

做法：

冰鮮的三文魚半扇，拔去大刺。

將三文魚切成大塊諾干，取一塊生食，其他用保鮮膜裹好放入冰箱冷凍。

備用的三文魚去皮（切成大塊后好去皮，整扇的話比較考功夫，呵呵）。

將三文魚切成0.3～0.5cm左右薄厚的片。

取一深盤放入冰塊，上鋪保鮮膜。

洗凈的紫蘇葉鋪在冰上，中間用長條魚片卷成花型。

紫蘇葉上碼入三文魚片，取少許紫蘇葉絲裝飾在中間，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏十分鐘。

這段時間調制佐料：用生抽、醋、白糖、白開水調成汁，根據個人口味放入芥末醬拌勻，過三、五分鐘即可取出刺身食用。食用時卷裹紫蘇葉味道更佳。

主料：三文魚。

輔料：白蘿卜、紫蘇葉、醬油。

調料：壽司醋、芥末。

1.將白蘿卜修成四方形，片成薄片再切成細絲，放進冰水浸泡片刻；撈出一把蘿卜絲，卷成一團擺進盤子，再斜放一片紫蘇葉；買來的魚柳，再次修去邊角和筋膜、脂肪等；刀法來了：刀刃與魚柳垂直，刀尾部切入，均勻用力切下，同時拉動刀身；

2.從刀尾拉倒刀尖，另一只手輕輕按在魚片上（我的另一只手在操作相機，沒法按魚片了，只能比劃），一刀切下一片；五片一組，用筷子將魚片立起來，再按下，大約整成扇形；用筷子抄底，另一只手輔助；將魚片擺在紫蘇葉上，即可。