平菇炒什么什么好吃？

平菇這是人們生活當中很常見的一種菌類食品，這種食品因為吃起來的味道鮮美并且營養豐富，含有豐富的蛋白質、維生素以及其他的稀有元素而很受人歡迎。關于平菇的吃法是有很多的，可以搭配其他食物炒著吃、可以烤著吃、可以做粥等等，炒著吃是最為常見，那么平菇炒什么什么好吃呢？下面來介紹一下。

平菇炒翠筍

材料

平菇250克 蘆筍150克 胡蘿卜30克 淀粉適量 食用油25克 料酒2小匙 胡椒粉1小匙 精鹽0.5小匙 白糖1小匙

做法

1.胡蘿卜去皮，煮熟，再切片；蘆筍洗凈，切小段；平菇洗凈，斜切片；

2.鍋內放油，燒熱，放入蘆筍滑炒，再放入胡蘿卜片和平菇，并放入酒、精鹽、白糖、胡椒粉、水淀粉，炒勻即可盛出。

注意

色澤清新，味淡爽口。可依據個人口味加少量肉絲，這樣味道更鮮美。

平菇炒飯

材料

冷米飯300克，新鮮平菇5大朵60克，植物油2湯匙，豬油2茶匙，鹽1茶匙，青蔥2棵，嫩玉米2湯匙，雞精1茶匙

做法

1.先將冷米飯充分攪散備用；平菇用水沖洗干凈，用手撕成條；青蔥切蔥花備用。

2.炒鍋至于中火上，倒植物油熱至6成，下豬油化開，再下平菇和玉米粒快炒；斷生后放鹽和雞精炒1分鐘入味。

3.轉小火后下米飯，先不要翻動鍋內米飯，讓其落鍋；半分鐘后調回中火，以先慢翻后快翻的方式炒勻，最后加蔥花即成。

平菇炒肉

材料

平菇300克，瘦肉200克，鹽，雞精，生抽，料酒，生粉，油，麻油，姜，蔥，蒜

做法

1.平菇洗干凈切好（手撕也可以）用水快書灼一下撈起備用 姜 蒜 蔥切碎。

2.瘦肉切小片加入適量的油、麻油、少許鹽和生抽、料酒、生粉攪拌均勻腌20分鐘。

3.瘦肉先下鍋炒七八成熟撈起備用。

4.姜蒜爆香油鍋，下平菇爆炒片刻后加入瘦肉一起翻炒加入少許鹽 雞精和生抽翻炒均勻，如水分比較多，可以在勾個芡 然后滴麻油 撒蔥花翻炒均勻即可。