辣椒灌肉煎的做法大全

辣椒的做法多種多樣，并且在辣椒中含有許多維生素，所以辣椒也成為了餐桌上出現頻率較高的食物，尤其是在四川湖南等地區。而每一個人可以根據自己的飲食偏好選擇不同的辣椒吃法，除了利用辣椒制作回鍋肉或者利用辣椒當做配菜之外，辣椒灌肉煎也是一道美味的菜肴。今天就讓我們學習辣椒灌肉煎的做法。

制作步驟：

原料：辣椒8個、豬肉餡0.5斤。

配料：鹽、味精、料酒、生抽、白糖、食用油各適量。

做法：

1、將辣椒頭部去掉，挖去籽，洗凈待用。

2、將肉剁碎，加適量鹽、味精、料酒混合攪拌;

3、將拌好的肉餡釀進尖椒內;

4、起油鍋，多放一些油，把尖椒釀著肉那一面朝下放進鍋內，慢火煎到肉的表面泛金黃色;

5、小心把尖椒翻轉，放少許生抽和糖，蓋上蓋燜一刻鐘，然后上碟。