早上喝銀耳紅棗湯好嗎

早上喝銀耳紅棗湯也是比較好的一種選擇，會使得自己早餐的營養價值攝入量變得更加多，還可以有代替早餐食用的效果，不過在做的時候就需要下功夫，才可以使得自己熬制出來味道最為正宗的銀耳紅棗湯，這種湯品在烹飪過程中就要先將水燒開，才可以在里面逐漸放入一些準備好的配料。

做法一

食材準備

銀耳兩朵，

制作步驟

1、把以上食材放到砂鍋里，加清水，中火燉開。

2、燉的過程中要經常拿勺子翻動一下，免得粘鍋。

3、燉開以后小火慢燉20分鐘，關火。

4、然后蓋上蓋子，讓它再燜5-10分鐘。

做法二

食材準備

銀耳，紅棗，

制作步驟

1、將銀耳放入溫水，浸泡30分鐘。待銀耳充分發開之后，換清水清洗干凈，

2、放入鍋內，加水，

3、加入洗凈的紅棗、冰糖，一同沸煮10分鐘左右，再改為小火（煲湯模式），煲上一兩個小時，

紅棗的功效與作用雖然很多，但是也有不少禁忌，在一些特殊時候，對待一些特殊人群，是不能亂吃紅棗的。

一、女性月經期間。特別是有眼腫或腳腫的現象的女性，這是濕重的表現。這些女性不適合服用紅棗，因為棗味甘甜，多吃易生濕，濕積于體內，水腫的情況會更嚴重。另外，體質燥熱的婦女，不適合在月經期間喝紅棗水，這會造成月經過多。

二、腹漲的時候。腹脹的人，不適合喝紅棗水，越喝情況越嚴重。

三、患有糖尿病的時候。紅棗糖分豐富，不適合糖尿病患者食用，否則易導致血糖升高，使病情惡化。

首先，好的大棗皮色紫紅，顆粒大而均勻、果形短壯圓整，皺紋少，痕跡淺；皮薄核小，肉質厚而細實。如果紅棗的蒂端有穿孔或粘有咖啡色或深褐色的粉末，這說明紅棗已被蟲蛀了，掰開紅棗可看到肉核之間有蟲屎。吃時要將蟲屎、爛棗等剔除干凈。

其次，口嘗味甜，用手將紅棗成把緊捏一下，如感到滑糯又不松泡，說明質細緊實，棗身干，核小。