姜黃怎么吃

姜黃是臨床上常見的一種中藥材，除了具有藥理作用以外，姜黃也具有一定的食療功效可以應用在烹飪飲食之中，這樣對身體有一定的保健作用，但是在吃姜黃的時候，有許多需要注意的地方，比如具體的食用方法等，也可以直接將姜黃作為食材添加在飲食中。那么姜黃可以怎么吃呢？

1、姜黃炒飯

食材：白飯兩碗、青豆、紅蘿卜丁、香菇丁、木耳丁、青椒丁、紅椒丁各2湯匙、姜末半湯匙、姜黃粉1茶匙、生抽1茶匙、鹽少許。熱鍋放適量油，下所有蔬菜拌炒，下醬油和少許鹽;下白飯，中火翻炒至飯粒分明，再下姜黃粉炒至均勻即可關火品嘗。

2、姜黃熗蓮藕

蓮藕、姜、美人椒、米醋、白糖、麻油或橄欖油、鹽、花椒粒，首先我們將蓮藕刮掉外皮，用鹽開水浸泡，將姜黃切成絲，準備好之后，倒入橄欖油到鍋中，等待鍋熱，將蓮、藕姜、美人椒翻炒即可。

3、姜黃豆腐涼拌魚腥草

魚腥草、姜黃豆腐干，常備調料。將姜黃用鹽水浸泡消毒，然后切絲，黃豆腐切片，小蔥切蔥花，蒜拍扁后切沫，香菜切碎。根據自己的口味拌入調料就好了。

4、姜黃魚片

干貝用溫水浸泡至軟，蝦挑去腸泥去皮。 青魚洗凈切片、洋蔥切絲/塊、干貝切丁、蝦去皮留尾。 鍋上火加底油15g爆香洋蔥，然后將魚片、干貝丁、蝦一起續入，翻炒勻至蝦變色后盛出備用。重新置鍋加入底油20g把米飯續入，小火翻炒待米飯沒有硬塊均勻后加入姜黃粉翻炒均勻。 然后將炒好的海魚和洋蔥一起續入米飯，繼續翻炒待均勻后加入適量的鹽即成。