您的位置:首頁

螃蟹和蘿卜

眾所周知的是蘿卜是一種含金量非常高的食物,因為吃蘿卜不僅可以有效提升身體免疫力,還可以預防一系列疾病的發生。與此同時,每一個人在吃蘿卜的時候,可以根據自己的口味選擇不同的蘿卜吃法。其中對于喜愛吃螃蟹的人來說,就喜歡將螃蟹和蘿卜搭配在一起,今天一起來學習螃蟹和蘿卜的制作方法。

螃蟹和蘿卜可以一起吃嗎?

可以的一起吃,兩者沒有禁忌

蟹搭配禁忌

蟹與柿 柿中含鞣酸,蟹肉富含蛋白,二者相遇,凝固為鞣酸蛋白,不易消化且妨礙消化功能。使食物滯留于腸內發酵,會出現嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒現象。

蟹與梨 梨味甘微酸性寒,陶弘景《名醫別錄》云:“梨性冷利,多食損人,故俗謂之快果。”又,民間有食梨喝開水,可致腹瀉之說。由于梨性寒冷,蟹亦冷利,二者同食,傷人腸胃。

蟹與花生仁 花生仁性味甘平,脂肪含量高達45%,油膩之物遇冷利之物易致腹瀉,故蟹與花生仁不宜同時進食,腸胃虛弱之人,尤應忌之。

蟹與泥鰍 《本草綱目》云:“泥鰍甘平無毒,能暖中益氣,治消渴飲水,陽事不起。”可見其性溫補,而蟹性冷利,功能與此相反,故二者不宜同吃。其生化反應亦不利于人體。

蟹與香瓜 香瓜即甜瓜,性味甘寒而滑利,能除熱通便。與蟹同食,有損于腸胃,易致腹瀉。

蟹與冰飲 夏季冷飲如冰水、冰激凌等,寒涼之物,使腸胃溫度降低,與蟹同食,必致腹瀉。故食蟹后不宜飲冰水。

螃蟹怎么吃最好?

清蒸:洗凈螃蟹,把蓋拿開,剔去不能食用的部分,把蓋蓋上用清水蒸;也可以先用清水蒸熟,吃的時候才剔去不能食用的部分;當然沒煮之前螃蟹還是要洗干凈的。怕腥的話可以放些蔥一起蒸。吃的時候點些許醬油或喜歡的調味料,不要讓調味料的味道遮蓋了蟹肉的甜美哦!

香炒:洗凈螃蟹,把蓋拿開,剔去不能食用的部分,然后把有腳的那塊對半砍開,大螃蟹可以砍成更小塊,蓋就不用砍了。

先燒熱油,把拍好的蒜茸姜片倒入鍋中爆至有香味,然后倒入干辣椒炒兩下,再倒入螃蟹猛火炒5分鐘(加鹽,期間可以加點醬油和其他喜歡的調料),倒入些許水,小火燜5分鐘,水大概干的時候,倒入些青紅椒中火炒2-3分鐘,邊炒邊燜炒至青紅椒熟,上桌之前倒入蔥段翻炒幾下,就可以裝碟了。