小孩子喝的泥鰍湯做法

孕婦、老人和小孩，其實都是可以喝泥鰍湯的。因為泥鰍湯的營養價值豐富，很適合這類需要補充營養的人群。但是對于他們來說，泥鰍湯的制作方法可就有些不同的。畢竟，老人和孩子的咀嚼需要注意的問題更多。那么，如何給孩子制作他們可以喝的泥鰍湯呢？方法很簡單。

泥鰍湯是一道菜品，制作原料主要有泥鰍、木耳等，湯味鮮美，易于消化吸收，富含營養。常用于營養不良性水腫，濕熱黃疸，急、慢性肝炎，腎陽虛弱所致的痿、早泄，以及小兒營養不良，痔瘡等癥。

做法一

制作材料

主料：泥鰍250克

調料：味精2克,鹽3克,植物油15克

特色

湯汁鮮香，肉質嫩軟。

制作步驟

1、先將泥鰍用熱水燙后，換水洗去黏液，剖腹去內臟，控干水分，入油鍋煎至金黃色;

2、加清水兩碗，煮沸后改中火煮，湯汁濃縮到一半時，用鹽、味精調味即可。

做法二

食品用料

主料：泥鰍（200克）

輔料：木耳（水發）（10克）春筍（50克）

調料：黃酒（5克）鹽（1克）大蔥（3克）姜（3克）

制作方法

1、用熱水洗去泥鰍粘液，腹去內臟，用油稍煎；春筍（水發）切片。

2.鍋中注入適量清水，加入泥鰍、料酒、鹽、蔥（切末）、姜（切末）、木耳（水發），筍片，煮至肉熟爛即成。

食用方法：佐餐。

泥鰍：泥鰍風味獨特，肉質細嫩松軟，易消化吸收；泥鰍所含脂肪成分較低，膽固醇更少，屬高蛋白低脂肪食品，且含一種類似廿碳戊烯酸的不飽和脂肪酸，有利于人體抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。泥鰍性平、味甘，具有補虛，暖脾胃，祛濕，療痔，壯陽，止虛汗之功效。