清蒸大閘蟹蒸幾分鐘

清蒸大閘蟹這道美食做起來沒有大家想象中的那么復雜，還是很簡單，只不過在做之前就需要將自己準備好的大閘蟹先清洗干凈，最好是再浸泡一段時間，為的就是讓大閘蟹吃起來的口感可以變得更加出色，另外在蒸煮大閘蟹的時候還需要在里面放入一些調味料，起到提味的一個效果。

步驟1

1.將大閘蟹蟹身及蟹腿用刷子仔細刷干凈；每只用草繩將蟹腿與蟹身綁在一起，放入蒸格內。

2.蒸鍋加水置旺火上，燒開后放上蒸格，將大閘蟹隔水蒸15分鐘左右，至蟹殼呈紅色，蟹肉熟透，夾出后裝盤。

3.在蒸蟹過程中，將淡色醬油放入小鍋內，稍煮1分鐘后倒入裝有白糖，料酒，芝麻油的小碗里混勻。將醋倒入裝有姜末的另一個小碗里混勻。

4.食用時隨配上醬油碟和姜醋碟，邊剝蟹肉邊蘸醬油和姜醋調料吃。

步驟2

1.準備螃蟹。冰凍15-20分鐘,清除的爪子,去鰓,清內臟。

2.結合一小杯醬料。倒入螃蟹的甲殼。混合一點點的料的螃蟹。然后倒在蟹肉。

3.在鍋里，加些水，然后將一個蒸架的中心。把水燒開。把盤子的螃蟹的鐵鍋。蒸8至10分鐘。

步驟3

清蒸大閘蟹

主料：大閘蟹

輔料：醋、紹酒、姜、鹽

1.將鮮姜去皮，部分切大片，部分切成姜末待用。

2.為了給螃蟹祛除腥味，用姜片碼放在蒸屜上。

3.將螃蟹用紹酒稍微腌漬一下碼放在蒸屜上。

4.放好后再在最上面碼放一片姜片。

5.上鍋上汽蒸10分鐘即可出鍋。

6.將姜末用大紅浙加醋再加一點點鹽調成姜醋汁去腥解膩

做法

1.螃蟹刷洗干凈備用，生姜切末

2.將醋、紅糖和生姜末一起攪拌均勻作為調料汁備用

3.將螃蟹放入蒸鍋，涼水開火蒸15分鐘左右（根據螃蟹大小和火力調整時間）即可

蒸好的螃蟹蘸食剛才的調制，螃蟹性寒，須加姜醋才可食用