家常燜雞爪

雖然在不少人的眼中，看來雞爪是一種食用價值偏低的食物，但是這也無法抵擋吃貨人群對雞爪的熱愛。主要是在食用雞爪的過程中有許多不同的食用方法，除了較為常見的泡姜鳳爪之外，家常燜雞爪也是很多吃貨人群喜愛的一種美食。接下來就讓我們一起來看一看關于家常燜雞爪的做法。

一、醬油燜雞腳主料：雞爪300g 輔料：油適量、醬油適量、柱候醬適量、白糖適量、料酒適量、姜幾片燜雞腳的做法步驟：1.雞腳洗凈，剪掉指甲，因為買的雞腳較大，所以我切成兩半了。姜切片備用2.用奶鍋燒一鍋開水，把雞腳倒入，焯一下3.焯后的雞腳，用冷水沖一下4.熱鍋，將姜片炒出香味5.然后將雞腳倒入，放一匙羹的料酒，炒至微黃6.倒入醬油，將雞腳炒至上色7.倒入適量的水，再放白糖，柱候醬拌勻后，蓋上蓋子小火燜8.大約15分鐘后，大火收汁9.盛出就可以了。

酸辣雞爪材料：雞腳一斤，蒜米2兩，香油少許，白糖，米醋，醬油，辣椒醬，鹽做法：1 雞腳洗凈，對半斬開。2 鍋中燒熱水，下料酒姜塊和雞腳，煮10-15分鐘，雞腳煮熟透即可。3 把煮好的雞腳放進冰水里激一下，這樣雞腳才會脆口，而且表面的膠質會被洗掉。4 準備一個大碗，把蒜米剁碎，調入白糖，米醋，醬油，辣椒醬，鹽，香油拌均后放入雞腳繼續拌均，蓋上保鮮膜腌上半天以上，其間記得多給雞腳翻翻身。

黃豆燜雞腳主料：雞爪10只、黃豆1杯調料：色拉油適量、姜1塊、生抽適量、白酒適量、白糖適量1.黃豆放進冷鍋里，慢火炒香，盛起用水浸泡10分鐘，并清洗干凈2.雞腳剁去指甲，每只斬成2~3件，飛水后沖洗干凈浮沫，生姜刮皮后拍扁3.熱油鍋，爆香生姜4.倒入雞腳煸炒一會，淋入白酒5.淋入生抽，翻炒均勻6.加入白糖，翻炒均勻7.撈起黃豆，放進鍋里8.加入沒過材料的清水，大火煮開后，轉小火燜煮20分鐘，大火收至醬汁濃稠菜品特色。