啤酒燜草魚的做法是什么？

草魚的肉質不僅鮮美，而且還比較肥厚，不管是燉湯還是紅燒著吃，草魚吃起來都很好吃，草魚的做法是很多的，在燜草魚的時候，可以用啤酒代替水，啤酒不僅能夠去除魚肉的腥味，還能讓魚肉的肉質特別鮮嫩，啤酒燉草魚不僅好吃，而且做起來也比較簡單，下面介紹啤酒燜草魚的詳細做法。

啤酒燜草魚的做法

材料：

新鮮草魚1條1.6斤、黃河啤酒1罐、淀粉、鹽、糖、黑胡椒粉、蔥、紅椒、番茄醬、老抽、清水適量。廚房紙1張。

做法：

1、將草魚洗凈，仔細去除魚腹內的黑膜，抽取魚身兩面的腥筋。

2、在魚身兩面均勻的斜切幾下。

3、用廚房紙裹著魚，吸取表面的水份。

4、放入盤中，撒上干淀粉，涂抹均勻。取一碗放入鹽、糖、黑胡椒粉、蔥、紅椒、老抽、清水適量攪拌均勻。

5、熱鍋倒油，小火，熱至4、5成時，小火將魚兩面都煎一下，這個過程不能著急。

6、煎好后，醬調好的料倒進魚鍋內。中火煮開，在魚身上放點番茄醬。時間5分鐘。

7、倒入啤酒，慢火燉10分鐘，即可。出鍋后，灑點香菜。

草魚宜和什么一起吃

第1步草魚+木耳：木耳的含鐵量極高，它是綠葉蔬菜含鐵量的二十倍，同時它還能促進我們的腸道蠕動，增加排便幾率，防止便秘，預防直腸癌，同時也作為我們人體灰塵的吸塵器，對我們身體的好處極多。兩者結合還促進我們身體血液循環，

第2步草魚+豆腐：豆腐作為養生食品，它可以幫助人體解除清熱的病痛，經常食用可以補中益氣、清潔腸胃。同時還可以還能抑制膽固醇的攝入。可清熱解毒，還可以補中調胃利水消腫促進骨骼發育。

草魚+胡蘿卜：蘿卜還有豐富的胡蘿卜素，它還含有可以抑制癌細胞的生長，促進食物消化，促進胃腸液分泌的物質，能夠很好的的保護我們的腸胃.甚至可延緩我們的衰老的效果。

草魚+冬瓜：冬瓜是一個不具有脂肪的蔬菜，熱量含量很低，抑制糖類轉化為脂肪，是減肥的圣品，同時化痰止咳，幫助人體新陳代謝，兩者同時食用可清熱平肝的功效。

草魚+香菇：蘑菇富含氨基酸，能夠很好的促進營養的吸收，營養價值高的同時，富含大量的維生素，并且蘑菇味鮮，維生素D含量高，有利于骨質的健康，兩者同時食用可以有健胃消食的功效。