藕片煮多久時間能熟

藕片是生活中的常見食物，關于藕片的吃法也是多種多樣的，炒藕片和燉藕的做法是不同的，因此所需要的烹飪時間也不一樣。很多人都比較糾結煮藕的時間。但其實這種情況和個人對藕的口感要求有關系。比如喜歡吃脆一點的蓮藕煮的時間就要快一點。那么藕片一般煮多久能熟呢？

1.多數情況下蓮藕在水開后都要再煮幾分鐘才會變熟，喜歡比較清脆的口感的差不多要熬煮5分鐘左右，喜歡比較粉面的口感的則要燉煮十多分鐘。還有就是要注意藕的處理方法，如果切的略厚，則要熬煮的時間長一些，切得是薄片的話時間相對少一些，也更容易熟一些。

2.蓮藕多數分為兩種一種是脆的一種是面的，粉藕的淀粉含量比較的高，口感是哪種比較粉面的，所以比較適合來燉湯，也很容易燉爛。脆藕的外皮多數是白色，且節段比較的多，有11個孔，它的淀粉含量很低，口感比較清脆，不太適合燉煮，常被拿來涼拌或者烹炒食用。在將蓮藕切塊后可以用蘇打粉腌制十分鐘左右，不用進行漂洗，然后直接下鍋使用，能很好的幫助蓮藕快速的燉爛。

3.喜歡吃脆的蓮藕水開以后要煮2-5分鐘，喜歡吃粉的蓮藕水開以后要煮10多分鐘。煮湯的要切厚塊，煮到它顏色變紫，吃起來沒有澀味。藕要買那種胖胖的，肉質比較厚的，這樣燉出來的藕才會比較粉、爛。另外，用不粘鍋煮湯，味道原汁原味，用油少，湯不油膩，營養不會流失，更不會使食物燒焦黏底。讓您做出色、香、味、形俱全的佳肴。