營養飲食

冬季喝葡萄酒的雷區，千萬不要踩！

2016-01-28

年底節日多，少不了喝酒，有些人喜歡喝葡萄酒，冬季喝葡萄酒雖然有諸多益處，但是如果飲用不當，對身體將有大損害。冬季喝葡萄酒有以下幾個“雷區”，大家一定更要避開。

冬季喝葡萄酒的“雷區”

1.薰制食品搭配葡萄酒

冬季來了，不少地方的居民喜好將雞肉、牛肉、豬肉等各類肉類煙熏或醃製成香腸、臘肉等薰制食品，更喜好將這些食物當做冬季的下酒菜。其實，將這些薰制食品作為下酒菜並不科學，因為它們所含的亞硝胺和色素較高，在與葡萄酒同食後，會與酒精發生作用，不僅會刺激口腔與食道內的黏膜，而且可能導致肝臟受到損害，甚至引發癌症等惡性病變。所以，建議還是以新鮮肉類作為葡萄酒的“配偶”吧。

2.猛吃火鍋、大肆喝酒

冬季天寒地凍，不少人喜歡諸如火鍋、白酒等重口味的美食，認為多多食用可以抵禦寒冷、暖和身體，殊不知，如果猛吃火鍋再加大肆飲酒，很容易加重胃腸道的負擔，刺激腸胃系統，導致胃潰瘍等疾病的突發。尤其是一些工作強度高、壓力大的上班族，長期熬夜、飲食不規律本就傷胃，如果再貪食重口味的火鍋與烈酒，那被胃腸道疾病纏上的幾率就更大了。

所以，為了胃健康，還是以清淡柔軟的飲食為主。

3.直接往葡萄酒里加冰塊

這樣的做法會因冰塊的加入而沖淡了葡萄酒的口感和香味，不利於品嘗葡萄酒的風味和品質，更可能引起胃寒脾虛者身體的不適，從而影響身體健康。想喝到冰爽的葡萄酒，可以將冰塊倒入桶中，然後將整瓶葡萄酒放入冰桶裡進行降溫。白葡萄酒冰鎮至8-12攝氏度飲用最佳，紅葡萄酒冰鎮至14-18攝氏度飲用最佳。

4.葡萄酒與濃烈咖啡同飲

一些朋友認為葡萄酒與咖啡都是富含情調的優雅之物，所以喜歡在飲用葡萄酒後，來上一杯濃濃的熱咖啡。其實，二者同飲並不利於健康。眾所周知，咖啡含有咖啡因這種物質，適量飲用可以帶來興奮和提神醒腦的功效，但如果與葡萄酒等酒類同飲，則會加速血液迴圈，刺激心血管和大腦，對心臟、大腦帶來較大傷害，因此“美酒加咖啡”是並不科學的飲用方式。如果想“美酒”和“咖啡”二者得兼，那還是間隔著飲用吧，二者的間隔時間最好在三小時以上。

5.豪爽地牛飲

過度飲用葡萄酒，不僅不利於身體健康，反而會極大地損害身心健康。據健康專家研究，過量的葡萄酒容易造成人體神經系統受損，從而導致記憶力衰退、精力不集中、判斷力下降等後果；過度飲酒還可能刺激消化系統，導致胃炎、胃潰瘍等疾病，還可能加重肝炎、肝硬化等疾病。葡萄酒最適宜的飲用量與體力活動強弱相關。當體力活動較少時，最適宜飲用量為每天1-2杯；當體力活動較強時，最適宜飲用量為每天0.4-0.5升，並且酒後應飲用大量的水。總之請記住，葡萄酒雖好，但任何好東西也會過猶不及啊。

6.空腹喝酒

你是否遭遇過在空腹狀態下先幹三杯再進餐的情況？其實，空腹情況下飲用葡萄酒，乙醇通常被腸胃吸收得很快，容易導致胃腸受到刺激，產生醉酒噁心、頭痛、心跳加速等不良反應。飲用葡萄酒之前，建議還是先進食，或者一邊進食一邊飲用。這樣的飲用方式不僅更有利於食物的消化，而且還可以減少胃腸對乙醇的吸收，從而更好地保護胃腸器官。

7.酒後立即呼呼大睡

一些人在寒冬的晚上飲用葡萄酒後，受到酒精的麻醉而四肢無力、昏昏欲睡，於是便立刻蒙頭就睡。殊不知，人在呼呼大睡的情況下，身體的新陳代謝較之活動時會變得緩慢，從而導致酒精的代謝也隨之減速，不利於肝臟的健康，長此以往很可能患上酒精肝。所以，建議還是先食用一些有利於醒酒的水果，待酒醒時再休息睡覺。

冬季喝葡萄酒的好處

1.潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌

葡萄酒味甘酸而平，有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用，因此對喉乾燥、癢、痛、音啞、痰稠等均有良效。

2.促進胃腸蠕動

葡萄酒富含膳食纖維，是最好的腸胃“清潔工”。飯館裡的飯菜大都以“味”取勝，食物多油膩或辛辣，吃後容易誘發便秘。而喝杯葡萄酒，能促進胃腸蠕動，使積存在體內的有害物質大量排出，避免便秘。

3.保護肝臟，適合飲酒的人

葡萄酒含有較多糖類和多種維生素，對肝臟有一定的保護作用，特別適合飲酒人士。

4.降低血壓、養陰清熱

葡萄酒具有降低血壓、養陰清熱的功效，患高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化的病人，經常喝些葡萄酒大有益處。

5.有助腎臟排泄

葡萄酒有助於腎臟排泄尿酸和預防痛風、風濕病和關節炎。

6.促進食欲，助消化

葡萄酒能促進食欲，幫助消化，並有利尿通便和解熱作用，可用于高熱時補充水分和營養。

7.養陰潤燥消風

葡萄酒具有潤燥消風的功效，在氣候乾燥時，人們常感到皮膚瘙癢、口鼻乾燥，有時乾咳少痰，每天喝一杯葡萄酒可緩解乾燥。

溫馨提醒：冬季選擇葡萄酒，最好選擇幹紅或者加強葡萄酒，而且飲用時可以將侍酒溫度稍微調高一些，以避免過低的酒溫對胃腸道造成不適。冬季飲酒應該注意適量，一般來說，每天0.4-0.5升葡萄酒最好。