健康豬肉如何選

豬肉是每個家庭中餐桌上的主角， 但是近年來由於瘦肉精、注水肉、病豬肉事件的層出不窮， 讓消費者心生疑慮， 由於居民生活水準的不斷提高， 有錢買不到放心食品， 人們對豬肉的需求從有肉吃到吃好肉開始轉變， 追求豬肉的品質和營養價值。 儘管網上關於豬肉的調侃遍地都是， 但是作為補充蛋白質的重要食物， 豬肉還是名副其實的被列入了大家的日常菜譜之中。 那麼如何才能選購到放心的豬肉呢？

1、觀察肉的顏色

健康並且新鮮的豬肉， 瘦肉部分應該呈現出紅色或者粉紅色， 光澤比較鮮豔， 流出的液體較少。 脂肪部分應該是白色或者乳白色， 而且質地比較堅硬。

2、觀察肉皮和聞氣味

健康的豬的豬肉， 肉皮上面應該沒有任何斑點。 新鮮並且健康的豬肉的氣味是新鮮的肉味， 並且帶有微微腥味。 不會有其他異味和臭味。

3、觀察淋巴結， 看彈性

健康正常的豬肉的淋巴結的大小和數量上都應該是正常的， 而且淋巴結橫切面的顏色應該是淡黃色或者偏灰的顏色。 正常情況下， 新鮮豬肉的彈性比較好， 手指按上去產生的坑會很快彈回來， 而病豬和不新鮮的豬肉彈性都會下降。

豬肉是大家平時生活中經常吃的一種食物， 不僅豬肉的營養價值非常高， 而且吃法很多， 味道也非常美味， 因此深受大家的喜愛。 雖然豬肉的營養價值非常高， 不過也希望大家要擦亮自己的雙眼， 不要被一些不健康的豬肉所矇騙。 通過上面介紹的這幾種挑選健康豬肉的方法之後， 相信大家已經知道應該如何挑出健康的豬肉了吧， 只有挑選出放心豬肉， 健康飲食才能讓你遠離疾病。