初春養胃 吃點秋葵有幫助

初春養胃吃點秋葵

秋葵細細尖尖的， 一頭略彎， 有點像翹起來的手指， 也像彎彎的羊角， 所以也叫羊角豆。 國家二級公共營養師時陽介紹， 秋葵中含有一種黏性糖蛋白， 是由其中豐富的果膠、多糖等膳食纖維構成， 經常食用能幫助消化， 起到健胃整腸， 保護胃腸和皮膚黏膜的作用， 對胃炎、胃潰瘍等疾病有一定的食療作用。

秋葵口感清新， 分綠色和紅色兩種， 紅色口感稍差， 黏液也少， 一般挑選10釐米之內纖小的綠色秋葵為好。

飲食推薦：蘸汁秋葵。 秋葵洗淨後用沸水焯3~4分鐘後撈出（可去除澀感）， 用蒜末、生抽、香油調成料汁蘸食即可。 如果秋葵夠鮮嫩， 焯好後什麼調料都不用， 直接吃也不錯。

養胃還可以吃這些食物

栗子

具有養胃健脾、補腎強筋、活血止血、止咳化痰的功效， 尤其適用於脾腎虛寒引起的慢性腹瀉患者食用。 將板栗仁蒸煮熟， 研磨後製成糕餅，

特別適合於食欲不振、身體瘦弱、經常腹瀉的小兒食用。 用栗子和小米熬制的粥老少皆宜， 可作為脾胃虛寒導致的慢性腹瀉患者的食療佳品。

馬鈴薯

具有益氣健脾， 調中和胃的作用。 胃及十二指腸潰瘍疼痛和習慣性便秘者， 可取新鮮的馬鈴薯洗淨去皮切碎後，

加開水搗爛， 用紗布包絞汁， 每天早晨空腹服1-2湯匙， 酌加蜂蜜， 連續服用15-20天即可緩解。 在此期間忌食刺激性食物。 特別提醒， 發芽的馬鈴薯一定不要食用。

大棗（幹品）

能培補脾胃， 為調補脾胃之常用食品。 自古被列為“五果之一”。 據《本草綱目》記載， “棗為脾之果， 脾病宜食之， 謂治病和藥， 棗為脾經血分藥業”。 需要提醒大家的是， 大棗甘溫， 少食健脾， 多食則礙脾。 脾胃虛弱者， 可取大棗10枚， 煎湯常服， 亦可與小米、山藥一起煮粥喝。

小米

具有健脾和胃的作用， 特別適合脾胃虛弱者食用， 是消化不良者的理想食品， 小米還有防止反胃， 嘔吐的功效。 煮小米粥時， 待粥熟後稍稍冷卻沉澱， 可以看到粥的最上面浮有一層細膩的粘稠物， 這就是粥油， 粥油補益腎精、健脾和為、大補元氣的作用， 特別適合慢性胃腸炎、慢性胃潰瘍者食用。

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