圓骨頭湯的做法

骨頭的種類是比較多的， 而且骨頭主要是用來煲湯的， 骨頭湯是可以補充鈣元素以及促進骨骼發育的， 所以建議大家可以在生活中多喝一些骨頭湯。 對於圓骨頭湯的製作方法， 大家可以將圓骨頭湯跟生薑以及胡蘿蔔， 玉米放在一起煲湯， 這樣煲出來的湯味道是比較清甜的， 建議大家可以好好的學習圓骨頭湯的做法。

骨頭湯

材料:

新鮮腔骨、生薑、七指毛桃根、腔骨洗淨， 放入滾開水中氽燙， 然後洗去血污。

薑切片(三、五片即可)， 七指毛桃根清洗乾淨， 用乾淨的細線捆紮好。

做法:

1.將以上準備好的材料同放一鍋中， 加清水(清水多放些， 一次加夠)。

2.置火上大火燒開， 然後轉微火燉約2個小時， 加少許鹽調味， 再燉約10分鐘關火即可。

養生骨頭湯菜譜

冬瓜排骨湯

原料：排骨半斤， 冬瓜1斤， 鹽、香菜。

制法：

1、冬瓜切成寸塊。

2、排骨燙去血水。

3、用水將排骨煮至七成熟， 加入冬瓜及鹽， 至熟， 撒上香菜。

特點：此湯味道清淡， 利於清熱。

蓮藕排骨湯

材料：豬小排、蓮藕各500克、薑1塊

調味料：鹽、米酒少量

制法：1、蓮藕先用刀平拍， 讓藕肉鬆散， 再切滾刀， 然後用鹽醃一下， 待用;

2、把洗淨斬段的排骨直接入鍋加冷水燒開， 用勺撇去血泡， 加拍過的生薑一塊， 再開鍋時加藕一起燉， 直到熟。

3、根據自己口味， 調一下鹹淡， 燉出來的藕湯， 有蓮藕的甜香味。

苦瓜排骨湯

苦瓜500克， 排骨400克， 蔥段、薑片、紹酒、鹽、味精適量。

1、將苦瓜去瓜蒂、去瓤， 切成塊;排骨洗淨切小塊。

2、鍋中加清水適量， 燒開， 放入排骨煮去血沫， 撈出洗淨。

3、鍋上火， 放入排骨、清水， 用大火燒開， 撇去浮沫後放入蔥段、薑片、紹酒， 改用小火燒至排骨熟爛， 再加入苦瓜同煮約10分鐘， 加鹽、味精調味即可。

微波爐做法：放入排骨、清水， 先用高火6分鐘將湯燒開， 撇去浮沫後放入蔥段、薑片、紹酒， 再用中小火20分鐘將排骨燒熟， 放入苦瓜後， 先用高火3分鐘， 再用中小火10分鐘即可。

待排骨熟爛後再放入苦瓜， 否則瓜易散碎;用雞粉代替味精， 味道更好;此湯具有消暑解熱作用， 用微波爐作簡單方便， 是夏令佳品。