牛骨頭湯的做法和營養價值

相信大家對於牛骨頭湯肯定是非常熟悉的吧， 牛骨頭湯不但味道非常好而且營養價值非常高， 牛骨頭湯的做法其實很簡單， 我們只需要幾個步驟就能自製出牛骨頭湯來， 經常喝牛骨頭湯是可以起到多方面的功效， 不但能夠抗衰老而且還能補鈣和壯陽。 一起看看下文的詳細介紹吧。

原料：新鮮牛脊骨兩斤半， 洋蔥半個， 土豆一個， 番茄三個。

做法：

1)牛骨頭一般較大較硬， 在市場買的時候就請賣牛肉的師傅給剁成小塊， 回家清洗乾淨， 用水煮五分鐘， 在水中加入幾片薑片去掉騷味。

2)番茄、洋蔥、土豆切開。

3)將番茄、洋蔥、土豆放進湯煲中， 滴入幾滴醋， 再用中火燉一個小時即可。

牛骨頭湯具有壯陽強精， 助人取暖， 使人胃口大開的作用， 是冬季的最佳滋補品。

牛骨頭湯的主要原料牛骨， 富含蛋白質， 脂肪， 維生素和鈣質等多種為人體所吸收的營養成分，

牛骨頭湯能起到抗衰老的作用。 這是由於人體骨胳中最重要的是骨髓， 血液中的紅、白細胞等就是在骨髓中形成的， 隨著年齡的增大和機體的老化， 骨髓製造紅、白細胞的功能逐漸衰退， 骨髓功能降低， 直接影響到人體新陳代謝的能力。 而骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強人體製造血細胞的能力。

牛骨頭湯中含有豐富的鈣質， 對小孩骨骼發育有好處。 牛骨髓中含有豐富磷脂和不飽合脂肪酸， 能提高孩子的免疫力。 湯中加入薑片和胡椒粉， 有驅寒利濕的功效， 尤其適宜冬天飲用。

喝牛骨湯能幫助吸收骨頭裡的膠原蛋白， 膠原蛋白有助於鈣的吸收， 強壯骨密度， 防止骨質疏鬆。

在上面的文章裡面我們介紹了什麼是牛骨頭湯， 我們知道牛骨頭湯的做法非常簡單， 我們可以在家自製出牛骨頭湯來， 牛骨頭湯有補鈣等功效， 上文詳細介紹了牛骨頭湯的做法和營養價值。