韭菜有幾種做法

韭菜是一種補腎壯陽的蔬菜， 適合腎虛的男性朋友食用， 而且韭菜還可以促進腸胃的消化， 但是不能吃太多韭菜， 很容易會引起上火的癥狀。 韭菜在我們的生活中是可以制作多種美食的， 首先可以用韭菜炒雞蛋， 也可以用韭菜來燒烤以及制作韭菜炒肉片等， 大家可以來學習韭菜的制作方法。

韭菜炒雞蛋

材料韭菜， 蔥花， 雞蛋， 鹽， 白胡椒

做法

1.韭菜洗凈切寸段， 兩個雞單打好備用

2.熱油放蔥花炒雞蛋， 雞蛋要炒碎點， 而且時間不要太長， 炒的太老了不好吃而且顏色也不好看

3.雞蛋炒好盛出， 用鍋里剩下的油（最好不要再放油了）繼續炒韭菜，

4.一定要記住韭菜要急火快炒， 那樣不老， 要是老了口感會很不好， 再就是不會出湯作品也好看

韭菜炒香干

材料韭菜一小把（200克左右）， 香干6塊， 紅椒一個， 油適量， 鹽少許， 生抽數滴

做法

1、韭菜洗凈， 切段， 香干洗凈， 切細條， 紅椒去籽切絲；

2、炒鍋加油燒熱， 下紅椒絲和香干翻炒， 加入少許鹽、生抽調味， 如果太干可加入少許水；

3、不停翻炒， 待香干吸收湯汁變軟變得蓬松， 加入切成段的韭菜， 翻勻， 待韭菜變軟即可起鍋。

韭菜炒鮮蝦

材料主料：草蝦240克， 韭菜150克

調料：植物油15克， 味精1克， 鹽2克

做法

1、將韭菜切成3.3厘米長的段。

2、將鮮蝦去殼， 洗凈。

3、將鍋燒熱， 放入油， 待油泡化盡， 即倒入韭菜、鮮蝦反復翻炒。

4、最后撒入味精、食鹽， 炒勻即起鍋。