中醫常識

哪些果蔬皮有助于養生

到底那些蔬果皮是可以使用的呢?

西瓜皮:

用于消暑解渴、清熱解毒, 西瓜皮優于西瓜瓤。 中醫用西瓜皮和瓜汁入藥配成“西瓜翠衣”, 具有清熱解暑、瀉火除煩、降低血壓等功效, 對貧血、咽喉干燥、唇裂、膀胱炎、肝腹水、腎炎均有一定療效。

冬瓜皮:

有消暑、健脾、利濕之功效, 可用于治療腎病、肺病、心臟病引起的水腫、腹脹、小便不利等。 用冬瓜皮煎湯洗腳既治腳氣, 又治腳臭, 一舉兩得。

黃瓜皮:

一些人吃黃瓜時去皮, 實在可惜, 黃瓜的一身綠衣含有綠原酸和咖啡酸, 能起到抗菌消炎和刺激白細胞吞噬的作用。 黃瓜帶皮食用對經常咽喉腫痛者是一劑良藥。

香蕉皮:

香蕉皮中含有抑制真菌和細菌的有效成分——蕉皮素。 可醫治由真菌感染所引起的皮膚瘙癢癥。 香蕉皮有潤肺腸、通血脈、增精髓之功效。 將香蕉皮搗爛加姜汁能消炎止痛, 用香蕉皮搓手足, 可防治凍瘡。 此外, 香蕉皮曬干磨粉, 還是不錯的美容佳品。

蘋果皮:

有收斂作用, 取鮮蘋果皮30克煎湯或泡茶飲用, 可治胃酸過多、痰多, 將蘋果皮曬干研末, 取15克空腹時調服, 每日2~3次, 對慢性腹瀉和神經性結腸炎、高血壓等有一定療效。

梨皮:

性寒味酸, 能涼心潤肺、除火消痰, 用梨皮30克煎湯服, 有清心潤肺、止咳化痰之功效, 可治療痰多、咳嗽。 將梨皮搗爛如泥, 外敷患處可治癰疽腫痛, 用鮮梨皮煎湯頻飲,

可解毒消腫。

柚皮:

能理氣、化痰、止咳、平喘, 用一個柚皮, 剝去內層的瓤, 打碎, 加適量蜂蜜和飴糖蒸爛, 加少量熱黃酒內服, 早晚各1次, 每次1匙, 可治老年的咳嗽和氣喘。 還可以取柚皮9克煎湯服, 能化痰消食、定喘、止疝痛。

橘皮(陳皮):

有理氣化痰、健脾去濕之功效, 還可降低血壓。 橘皮能治療咳嗽痰多、胸悶、腹脹、反胃、嘔吐等。 橘皮所含的黃酮甙物質, 能擴張冠狀動脈, 增加冠狀動脈血流量。 將橘皮切絲或曬干研末, 用開水沖泡代茶飲, 其味清香宜人, 能開胃、通氣、提神。 以干橘皮50克加白酒500克浸泡7天, 制成橘皮酒, 每次服5克, 可治慢性腹瀉。

石榴皮:

據《本草綱目》記載:石榴果皮可入藥, 主治赤白痢疾, 下血脫肛等。

實戰教程:涼拌西瓜皮絲

這個菜和涼拌土豆絲,

涼拌佛手瓜差不多, 口味可以根據喜好變化。 有兩點需要注意:

1、先切斜片, 再改刀成絲比較好。 這樣才不會有的太韌有的太水。

2、瓜皮絲焯水要快, 撈起后要浸涼水。

做法:西瓜皮切絲, 放在較深容器中, 用鹽, 拌勻, 上面壓一塊石頭(沒有石頭就用個較小的容器裝上水代替), 這樣腌制半天左右, 要吃的時候取出, 用手擠掉腌出的水, 加醋, 香油, 一點點糖, 要好看的話再切一個西紅柿在里面, 拌勻即可食用。 這樣的西瓜皮比炒熟的爽口。

提示:最好選用厚臉皮的西瓜。 因為厚點的瓜皮水分大, 容易入味, 另外口感也好。 西瓜皮的廢物利用肯定不止這些, 只要換個眼光看它, 它會還你驚喜。

溫馨提示:當然這些蔬果皮對養生確實有效,

但是我們也不能因為有這些功效我們一味的吃, 并且要注意挑選好的蔬果, 以及對果皮的清洗也是很中藥, 因為果皮肯定比里面的肉是要不好清洗的。 因此要特別注意衛生問題哦!