早餐做個香蔥鮮肉包，教你用這招，一口咬下去，湯汁直流！
從小就愛吃包子， 雖然對麵食不是那麼的擅長， 但仍阻止不了我對麵食的熱愛。 沒事就愛折騰點包子吃， 在一次次的嘗試中總結， 總算有了很大的進步， 接下來小心點跟大夥分享包子的做法， 怎樣做的包子鮮美多汁呢？一口咬下去， 湯汁直流， 簡直愛得不得了， 一起來看看吧！
超詳細香蔥鮮肉包的做法大全,秒殺狗不理！
做法：
麵粉中加入少許白糖和鹽。 面的發酵是很關鍵的一步， 在加入發酵粉之後， 可以再往水裡面加1匙白糖， 能夠讓麵團更好的發酵， 融化發酵粉的時候最好用溫水， 以免發酵粉的活性。
麵粉和水的比例為2：1， 麵粉和酵母的比例為100：1， 所以在500克溫水（1瓶礦泉水的容量）裡加入酵母10克、白糖少許。
等水中的酵母變成小泡漂起來， 全部倒進麵粉中， 慢慢攪成絮狀。
揉成“三光”的麵團， 即盆光、面光、手光。
封上保鮮膜， 蓋上蓋。
麵團發酵至原來的兩倍大就可以了。 時間不好說， 夏天用時很短， 冬天要很長時間， 太冷還需要放在熱水上面， 所以看麵團的大小是兩倍就行。
發好的麵團呈蜂窩狀。
給麵團排氣， 揉成光滑的麵團。
切開看有許多的蜂窩。
在等麵團發酵的時間裡製作肉餡。
將七瘦三肥的豬肉和姜剁成末， 香蔥切成粒。
肉餡裡調入薑末、鹽、料酒、白糖、生抽、胡椒粉、蠔油、雞精拌勻， 分三次往裡加入清水， 朝一個方向攪拌上勁，
我又加入老抽、自製油辣子、剁碎的豆瓣醬， 調了一個香辣肉餡， 老公喜歡重口味。
取揉好的麵團一塊， 搓成長條， 橫豎方向反復轉動著切， 可以切成大小比較均勻的小劑子。
撒上幹麵粉， 按壓成小面餅。
擀成中間厚邊上薄的圓片。
放入適量肉餡。
開始包包子。
自己一人拍的， 所以捏褶的過程拍不了， 這是包好的生坯。
將包子生坯放在抹了油的蒸格上醒上二十分鐘。
水開後放進蒸籠大火12分鐘， 關火後再等3分鐘開蓋， 快點趁熱享用吧！
包子包好以後， 不要馬上下鍋， 最好等上半個小時， 因為可以讓面皮繼續與空氣接觸， 讓包子表面有更多的氣孔， 蒸出來的包子也更加蓬鬆飽滿。
蒸包子的時候可以在蒸籠布上塗一層食用油，
一定要等水燒開後再放進蒸鍋中， 這樣會更蓬鬆一些， 包子蒸熟後也不要馬上開鍋， 因為包子遇到冷空氣後會收縮， 可以等個幾分鐘， 包子變冷一點再開鍋。
這幾個小秘訣真的都是很小的細節， 可是很多人都會忽略， 這就怪不得你蒸出來的包子不好吃了， 知道這些小秘訣之後， 再用上下面這些包包子的工具， 包出來的包子不好吃都難！
早餐就是簡單的食材， 營養卻不減分。 簡單的操作程式和本領， 味道卻不減分。 總之， 好操作有營養， 為家人做好飯， 讓家人放好心是我的追求。
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