豆豉蒸鰻魚

鰻魚是一種對人體有很多好處的海產品， 鰻魚可以改善疲勞感， 對虛弱或者貧血有一定的作用， 鰻魚還可以補腎， 中老年人經常吃鰻魚可以保健身體， 鰻魚富含鈣質可以補鈣， 可以增強人體抵抗力等好處， 鰻魚的做法有很多， 豆豉蒸鰻魚的做法是怎樣的？接下來我們來看看吧。

一.豆豉蒸鰻魚的做法是怎樣的？

食材

鰻魚半條、豆豉一小勺、蔥絲少許、姜絲少許、料酒少許、醬油適量、麻油適量、味精適量。

制作方法

烹飪步驟

1.殺鰻魚， 然后用開水燙一下， 洗凈。 背上切一刀， 擺盤。

2.將豆豉， 麻油， 醬油， 姜絲， 蔥絲， 味精用碗調好， 放入鰻魚中。

3.最后一步

放入煮開的水中蒸5_10分鐘左右就好了。 （不要蒸久了）。

二.什么是鰻魚？

鰻魚稱為鱔， 是一種外觀類似長條蛇形的魚類， 具有魚的基本特征。 適宜夜盲癥、貧血、肺結核患者。 具有補虛養血、強精壯腎、預防骨質疏松、緩解夜盲癥、促進腦部發育及美容延緩衰老等功效。

三.功效與作用:

1.補虛養血鰻魚具有補虛養血、祛濕、抗癆等功效， 是久病、虛弱、貧血、肺結核等病人的良好營養品。

2.強精壯腎鰻魚具有良好的強精壯腎的功效， 是年輕夫婦、中老年人的保健食品。

3.預防骨質疏松鰻是富含鈣質的水產品， 經常食用， 能使血鈣值有所增加， 使身體強壯。 4.盲人的佳品鰻的肝臟含有豐富的維生素A， 是夜盲人的優良食品。

5.促進腦部發育鰻魚還含有被俗稱為“腦黃金”的DHA及EPA， 含量比其他海鮮、肉類均高， 而DHA和EPA被證實有預防心血管疾病的重要作用。

6.美容延緩衰老鰻魚的皮、肉都含有豐富的膠原蛋白， 可以養顏美容、延緩衰老， 故被稱之為“可吃的化妝品”。