清蒸鰻魚怎麼做？帶你瞭解詳細步驟！

作為一種營養很豐富的魚類， 鰻魚深受人們的喜愛， 其吃法也是很豐富的， 今天為大家推薦清蒸鰻魚這道美食， 普通人也可以直接在家裡做這道菜， 詳細的做法如下：

一、清蒸鰻魚的做法

材料

鰻魚1條， 蔥薑適量， 料酒2勺， 胡椒粉少許， 豬油少許

做法

1.鰻魚洗淨放開水鍋裡燙一下撈出洗淨鰻魚身上的粘液， 切成個人喜歡的形狀放大盤里加料酒， 鹽， 胡椒粉， 蔥薑醃20分鐘。 蒸前放點豬油在魚身上

2.蒸鍋水燒開放鰻魚進去蒸12分鐘， 燜3分鐘即可

二、清蒸鰻魚的做法步驟

1、材料：鰻魚（已清洗）、薑片

2、將已清洗好的鰻魚中， 加入2勺半鹽。

3、抹勻醃制3個小時以上。

4、隨後， 醃制好的鰻魚放入大盤中。

5、接著， 擱入薑片。

6、加適量的料酒。

7、加適量的雞精。

8、然後， 放入蒸鍋裡。

9、蓋上蓋， 上鍋蒸至7——8分鐘， 即成。

10、開蓋， 取出。

三、清蒸鰻魚

原料：

鰻魚、薑、蔥、蒸魚鼓油。

做法：

1、將處理好的鰻魚外滑皮洗乾淨晾乾水；

2、在盤裡放幾片薑片放入1， 入蒸籠蒸20分鐘， 關火再悶五分鐘；

3、將2裡的水（汁）倒掉， 散上蔥花、倒入蒸魚鼓油；

4、油下鍋燒熱， 下蒜末薑死炒香（喜歡辣的可以加入辣椒）；

5、將4倒入3裡即可。

四、營養價值

1.鰻魚富含多種營養成分， 具有補虛養血、祛濕、抗癆等功效， 是久病、虛弱、貧血、肺結核等病人的良好營養品；

2.鰻鱺體內含有一種很稀有的西河洛克蛋白， 具有良好的強精壯腎的功效， 是年輕夫婦、中老年人的保健食品；

3.鰻是富含鈣質的水產品， 經常食用， 能使血鈣值有所增加， 使身體強壯；

4.鰻的肝臟含有豐富的維生素A，