茶菇不能和什麼一起吃
現在生活當中很多人都比較喜歡吃茶樹菇， 也都知道茶樹菇的營養價值很高， 屬於可食用的菌菇類， 新鮮的茶樹菇主要生長在潮汕地區， 又被稱之為金針菇， 一般是用來做湯的， 還可以用來煲粥或者是炒菜， 不過茶樹菇也有相關的注意事項和禁忌， 這些真的存在嗎？
原料介紹
茶樹菇又名茶薪菇、茶菇， 菇品， 為黃褐色， 大約長度8-10釐米， 蓋寬2釐米,菇柄為實心， 每簇3-8朵不等 茶樹菇是一種食用、藥用價值很高的傘菌， 味道鮮美、蓋肥柄脆、氣味香濃. 。
烹飪方法
做法一
家常做法
原 料小雞一隻、幹茶樹菇一碗、幹烏梅幾粒。
調 料蔥、薑、蒜、花椒、八角、小茴香、桂皮、鹽、醬油、白酒。
做 法 1、雞肉剁塊， 用鹽、紹酒、胡椒粉醃漬， 茶樹菇用溫水泡發。
2、蔥切段、薑切片， 泡發的茶樹菇切長段。
3、鍋燒熱放少許油， 先煸香蔥、薑、蒜， 八角、小茴香、花椒、桂皮， 放入醃好的雞塊， 炒至皮緊， 水份漸少。
4、烹入醬油放入烏梅、白酒、放入開水茶樹菇、大火燒開，
做法二
材 料
烏骨雞半隻 乾燥茶樹菇50g 當歸1片 紅棗10粒 蒜頭10粒。
調 料
米酒1杯 鹽1/2大匙 水1大碗。
做 法
1.將茶樹菇以清水洗淨， 再用冷水浸泡20分鐘泡軟後切成段、連同浸泡的湯汁備用;烏骨雞剁成塊狀放入滾水中氽燙後洗淨備用。
2.取一個耐熱鍋， 放入烏骨雞塊、蒜頭粒、當歸、紅棗、茶樹菇及浸泡的茶樹菇水、米灑和可淹過食材的水， 再加入鹽調味。
3.將耐熱鍋封上保鮮膜或蓋上蓋子， 放入炒菜鍋裡己燒開水的蒸架上， 以隔水燉煮的方式， 燉90分鐘即可。
做法三
原 料
雞塊、茶樹菇、紅棗、鹽、白胡椒粉和蔥花。
做 法
將草雞一隻洗淨切成塊， 氽水撈起待用;茶樹菇約70克， 沖洗乾淨， 用冷水浸泡軟， 去蒂切段;紅棗4顆洗淨， 蔥一個切成蔥段， 薑四片;煮沸清水， 放入所有材料， 大火煮20分鐘， 轉小火煲一個半小時， 最後撒入鹽、白胡椒粉和蔥花即可。
