大閘蟹公母的區別是什么？

螃蟹吃起來味道不僅鮮美， 而且還特別有營養， 不過螃蟹是有公母之分的， 對于一般人來說在平時是不會區分螃蟹的公母， 公螃蟹和母螃蟹的做法以及吃法是有區別的， 并且公蟹和母蟹所具有的營養價值也是不同的， 有些人喜歡吃公蟹， 有些人喜歡吃母蟹， 下面具體介紹一下大閘蟹公母的區別。

大閘蟹公母的區別

1.看肚子

想分清螃蟹是公是母， 也可以看螃蟹的肚子， 螃蟹肚子下方是三角形的， 就是公螃蟹， 而肚子下方是圓形的就是母螃蟹， 這種螃蟹可以放心購買， 肯定能讓人們吃到更多的蟹黃。

2.看臍

螃蟹分公母時可以看它們的臍， 螃蟹的臍也就是它肚子上靠近下邊的那一塊小蓋子， 如果這個小蓋子是尖的， 就說明這只螃蟹是公的， 如果這個小蓋子是圓形的， 則說明這只螃蟹是母的。

3.看腿

看螃蟹的腿也能分出它們的公母， 母螃蟹的腿與公螃蟹的腿不同， 它只在前邊兩條腿上長有細細的絨毛， 而公螃蟹則不同， 它們的八條腿上都有絨毛存在， 這樣區分螃蟹公母最簡單也最方便， 人用眼睛一看就能分清。

大閘蟹公母營養物質各不同

母蟹農歷九月卵滿， 體內擁有的是蟹黃， 鮮香油脂細膩。

蟹黃色澤鮮艷， 橘紅色或深黃色、潔無雜質、味鮮， 干度足為上品。 蟹黃中含有豐富的蛋白質、磷脂和其他營養物質， 營養豐富， 但是同時含有較高含量的油脂和膽固醇。 蟹黃可制成很多美食：蟹黃粥、蟹黃豆腐等。

公蟹農歷十月膏白豐腴。 公螃蟹擁有的是精囊，

里面白色的物質就是精子了， 公螃蟹的精子就是蟹膏。 蟹膏也有可能是脂肪。 因為公蟹為了準備過冬， 漸漸的脂肪堆積， 長成了蟹膏。 剝開公蟹的殼， 可以看到蟹殼和蟹坨坨當中有白白的、粘粘的東西， 就是蟹膏。 煮熟了以后， 蟹膏變成了半透明狀。 公蟹的美味， 母蟹的清香估計吃過陽澄湖大閘蟹人都會流連忘返。