清蒸桂魚怎么做

又到了開海的季節了。 魚的種類越來愈多， 許多人尤其喜歡吃桂魚， 因為桂魚的魚肉鮮嫩， 營養價值高， 并且有健腦的作用， 對于腦力勞動者也具有不小的功效。 對于許多人會吃不會做的現狀， 現在我給大家簡單介紹一下具體的清蒸桂魚的做法。

桂魚是我們的餐桌上經常會看到的一種魚類， 有很豐富的營養價值， 常吃桂魚不但可以健腦還有清血脂的神奇功效， 另外， 我們做桂魚的時候首先要注意的就是原材料的選擇。 我們要選擇新鮮的桂魚一條， 還有半個紅青椒。

姜， 蔥， 料酒， 鹽， 蒸魚豉油， 色拉油。 具體做法是：

1、桂魚在去鱗去除內臟后洗凈， 抹干水分。

2、用兩湯匙料酒和少許鹽抹于魚表面， 腌制十分鐘。

3、姜去皮切片， 蔥切段放入魚中入蒸鍋大火蒸十分鐘(注意：是水開后放入開始計時哈!)蒸魚的時候把一根蔥切絲(如果是用南方的香蔥就多幾根)，

4、去除蒸好的魚去掉姜蔥和湯汁(湯汁很鮮美， 倒掉可惜可以做其他菜的佐料用， 但此處不用)

5、將蔥絲紅椒絲放在魚上， 澆上蒸魚豉油， 將少許色拉油倒入鍋中燒熱， 淋在魚上即可。

以上就是我給大家簡單的介紹的清蒸桂魚做法， 看到這里， 您是否已經將清蒸桂魚的做法熟記于心了呢?相信許多人已經躍躍欲試了， 但是在此還要提醒大家， 魚類是最容易引起過敏的食物， 所以雖然清蒸桂魚鮮嫩可口， 可是要適量食用哦。 如果您對魚類過敏， 更是要謹慎食用。