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如何做好糖醋白蘿蔔

糖醋白蘿蔔是一道非常爽口開胃的小吃, 而且製作非常簡單, 非常適合我們自己動手醃製作為我們餐前飯後開胃解膩的小菜。 不過你不要看糖醋白蘿蔔做法簡單, 但是要做到爽口好吃, 需要注意的事項也有很多, 所謂“細節決定成敗”。 那麼, 讓我們來看看如何自己動手製作一份爽口好吃的糖醋白蘿蔔。

製作方法

材料:白蘿蔔1個、紅青椒各1只。

調料:鹽、生抽、醋、糖。

做法:

1、蘿蔔、紅椒、綠椒切塊, 在蘿蔔紅青椒中加入鹽、生抽、醋、糖拌勻, 裝入容器裡放入冰箱醃制2-3天;

2、食用時滴點香油即可。

製作貼士

1.殺水的環節是必不可少的, 用鹽或糖都可以。 這樣蘿蔔出水後調味後能更入味和脆爽, 講究一點的會用一遍鹽兩遍糖醃制, 這樣的話生蘿蔔的水可殺得更充分, 耐心的人可以這麼做;如果求速成, 可用稍多的鹽醃制, 但是最後潷去汁水後, 還需要用清水沖洗一下。

2.雖然是糖醋味, 但是那一點鹽不能少, “要想甜加點鹽”這是真的, 也有人直接用大量的糖醃制一遍的, 這樣的話最後的調料裡可以加一點點鹽, 能令成品口感更豐富;至於糖和醋的比例, 1:1是最合適的。

3.容器不要加蓋, 以免有臭蘿蔔味。

經過兩三天的等待, 我們親手醃制的糖醋白蘿蔔就大功告成了。 是不是迫不及待的想要品嘗一番呢?其實有很多小菜的做法都非常簡單, 參照網路上介紹的一些食譜, 非常容易就可以做出一道道美味可口的小菜, 不妨動手試試吧。