健康熱議

這幾種食物要少吃 健康殺手

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人體是一個微妙的、不同物質的組合體, 它的正常運行依賴於各種物質的平衡。 無論哪一種物質的過多或過少, 都會導致這個有機體出現障礙。 而人的一切營養均來源於食物, 而且有些有毒物質也可在不知不覺中入口。 因此這裡提醒幾種少吃為妙的食物。

有些業者在浸漬液中會添加鉛、銅等重金屬, 提高皮蛋的穩定性。 但若在製作過程中使用過量的鉛或銅, 會造成皮蛋重金屬殘留, 而影響消費者的健康。 鉛會損害神經系統、造血系統和消化系統, 並對兒童的身體發育和智力發展都有嚴重的影響。

友情提醒:皮蛋瘦肉粥因質地黏稠、口感順滑、好消化而受老年人的喜愛, 但是老人不能常吃皮蛋瘦肉粥。

警惕皮蛋中毒:污染松花蛋的細菌主要是沙門氏桿菌, 它隨松花蛋進入人體後, 在腸膜上引發炎症, 菌體裂變後會產生毒性很強的內毒素,

致使人作出現中毒症狀。

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臭豆腐在發酵過程中極易被微生物污染, 同時又會揮發大量鹽基氮, 以及硫化氫等, 這些都是蛋白質分解的腐敗物質, 對人體有害。

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味精的學名稱為氨酸鈉, 它的主要成份為谷氨酸, 適量食用並沒有危害。 但也有研究報告指出, 過多使用味精可能使人出現口舌乾燥、發麻或頭痛、噁心、心跳加速、頸部熱麻等症狀, 還有可能抑制骨骼生長、影響發育。

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(4)速食面

速食面中含有對人體有害的色素及防腐劑, 常吃會影響健康。 人工合成色素主要是以煤焦油中分離出來的苯胺染料為原料製成的。 合成色素對人體的危害包括一般毒性、致瀉性、致突性(基因突變)與致癌作用。 目前所使用的防腐劑大多是人工合成的, 超標準使用會對人體造成一定損害。

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(5)醃菜

醃菜若製作不得法, 菜內會隱藏致癌物硝酸胺, 這些物質與胃黏膜經常接觸, 會影響到黏膜的完整性。

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油條中的明礬, 是含鋁的無機物, 如經常食用, 很難由腎臟排出, 進而對大腦及神經細胞產生毒害, 甚至因而引發老年性癡呆症。