假豬蹄是什麼？假豬蹄有什麼危害

假豬蹄是指採用豬皮包凍肉再捆棉線變豬蹄膀， 採用雙氧水和亞硝酸鹽、日落黃等作為食品添加劑， 添加到豬皮包裹的凍豬肉裡，

假豬蹄成分

假豬蹄檢測報告發現， 送檢的兩個樣品， 亞硝酸鹽檢測值分別超標達48倍和58倍， 超標嚴重， 屬嚴重不合格食品。 目前， 此案已移送公安部門處理。

假豬蹄危害

假豬蹄使用的亞硝酸鹽外觀很像食鹽， 成人攝入0.2~0.5克即可引起中毒， 約3克即可致死。 此外長期食用亞硝酸鹽超標的食品， 還可能致癌。 除了人為添加亞硝酸鹽外， 還有一些情況也會讓食物中出現亞硝酸鹽。

假豬蹄做法

假豬蹄用雙氧水和亞硝酸鹽製成。 昨天， 市工商局就發現， 雲陽有個小作坊正幹著這勾當， 而且亞硝酸鹽超標48倍以上。