女人的美麗是吃出來的
“女人的美麗是吃出來的”，
這話很有道理。
過去我們常常聽老人說，
吃什麼就補什麼。
當時還覺得很神奇，
於是使勁吃心呀，
腦呀什麼的，
希望長得好長得聰明。
其實，
老人的話是有道理的，
吃什麼真的會長什麼，
想漂亮的女人真的可以“吃出美麗”。
“吃出美麗”的“吃”不是暴食暴飲，
不是三天吃兩天不吃，
更不是沒頭沒腦地傻吃。
這裡所說的“吃”是有節奏地吃，
有準備地吃，
有選擇地吃，
有心地吃，
重調養地吃。
調養對於女人，
如根對於花。
有根，
年年才有花香；無根，
只能花開一時。
同樣，
有調養，
女人才能時時光潤，
歲歲滋養；沒有調養，
女人花如斷了根，
失水失養，
則會過早凋零和枯萎。
女人的調養是一門學問，
也是女性抵抗衰老的核心話題。
現代人的調養有兩種方式，
一是注重傳統和基礎營養的方式，
比如注意果蔬、肉類、豆類、谷麥類以及低脂和無脂食品的合理均衡攝取；二是選用科學而高效的健康食品，
女人應盡可能吃得自然。 現代人越來越關心起有機食品來， 雖然價格可能會貴一點， 而且所含的水分更少， 但它的固體物質和營養更多。
女人還應吃得新鮮。 最好能在家裡做飯， 最大的好處是新鮮， 含有機成分， 更有益於健康。 不過， 很多女人不具備這個條件， 況且在忙碌了一天之後還要做飯， 的確很令人頭痛。 這樣， 可以為自己準備一些營養豐富的沙拉， 不會費多少時間。
不要吃速食等垃圾食品， 多食用如豆腐、海帶、蘿蔔等鹼性食物， 控制食用如雞肉、牛肉、玉米、啤酒等弱酸性食品。 減少食物中的鹽分和糖分含量， 以減輕內臟負擔， 並應保持全天的飲食營養均衡，
還有一個環節非常關鍵， 就是控制食量。 進食不能夠有飽的感覺， 飽感已經是進食過量的信號。 胃裡只要裝一半食物就好。 過量進食， 不僅直接影響體重， 還會增加腸胃功能的負擔。
最佳的飲食方案
■每餐多食鹼性食物， 如成熟的蔬菜水果類。 成熟的蔬菜水果有更為完善的營養素， 隨時保持弱鹼性體質。
■蔬菜或水果最好生吃， 但不可過量。 適當適量攝取， 才能達到理想功效。 體質偏寒或在經期內， 不宜生吃蔬菜。
■菜豆類食物必須煮熟吃， 大多數人可以經常吃， 但核果類、豆類及種子類食物不宜常吃或多吃， 否則易產生燥熱性。
■比較好的烹調方式為：煮、燒、炒。
■煮的時候應儘量用清水煮， 少用動物性油或調味料， 以免增加血濃稠度， 或增加對身體不利的物質。
■炒菜時， 儘量採用冷油炒方式， 不採用高溫將油及食物等爆炒至產生燥熱性， 可將油和洗好切好的食物放入鍋內同時炒至熱， 再放入適量的鹽等調味料。
許多中國人，
長期以來總會把各類維生素片和其他保健品看作是藥物，
身體沒病沒痛時，
大多是拒絕吃這些“藥”的。
這種觀念長期誤導了人們。
我也曾經對保健品有偏見，
幾年前在美國生活時改變了這種偏見。
在去美國前，
有過5年多下海創業的經歷，
那時每天工作十四五個小時，
每年沒有休息過一天，
連大年初一都在上班，
身體弄得非常糟糕，
處在極度透支狀態。
到了美國，
開始每天堅持游泳煆煉，
希望改變這種狀況，
但鍛煉了很長時間，
效果並不明顯。
我的一位美國朋友送了幾瓶卵磷脂，
讓我試著服用。
我收下了這幾瓶東西，
但並沒有吃。
我想，
我才30出頭，
怎麼能吃這些，
在我的概念中，
一次逛書店時， 偶然看見了大量的介紹各種保健品的書和雜誌， 其中有關卵磷脂的文章吸引了我。 這時我才知道， 卵磷脂是大豆、蛋黃中的提取物， 是天然的食品， 在美國銷量很大， 除了一粒粒地銷售外， 還添加在日常食品中， 如蛋糕、餅乾、沙拉等等。
回來後， 我找出那幾瓶卵磷脂， 開始吃了， 還增加了一些其他的保健品。 慢慢地， 整個身體狀況有了質的變化。
保健品， 日本人叫功能食品， 德國人叫改善食品。 相比較而言， 美國叫健康食品（healthy food）， 這個叫法是比較科學的。 現代人由於工作壓力過大、空氣污染等等， 傳統飲食已經遠遠不能滿足身體健康的需求。 這類產品可以更科學和簡便地補充身體需要的營養和元素。女人一定要根據自己的年齡和狀況，選用適當的保健品。
有一次，我和一位好朋友，國家衛生管理系統的高層領導一起吃飯，他談到有一派專家是主張傳統飲食營養方式，我當即表示並不完全贊同這一觀點。如今，既沒有過去的環境條件，又沒有過去人的烹飪時間，更沒有那麼純正的食物材料，又加上緊張透支，傳統的方式一定跟不上現在的需要，並且難以實現。我舉了很多例子和資料，最後我的觀點說服了他。
中國保健品的定義是：“食品的一個種類，具有一般食品的共性，能調節人體功能，適宜特定人群使用，不以治療疾病為目的。”這種說法讓中國的保健品少了食品的特性，多了藥品的感覺，因此，身體沒病的中國人，很多是不大接受服用，這幾乎等於不接受現代生活方式一樣。
當然中國保健品的定位、品質，以及你該如何選擇又是另外一個問題。
健康食品和垃圾食品
■一般來說，健康食品應符合以下6個標準：一是植物性的。因為人類如果攝取了過多動物性的東西，人體的免疫力就會下降。二是不具藥性的。三是完整的，即沒有經過化學方式提煉或合成的。四是植物營養素的含量要高。五是營養成分的種類要多。六是不能干擾人體自身修復及抵抗疾病的能力。
■健康食品
蔬菜——番薯、捲心菜、芹菜、胡蘿蔔、蘆筍、花椰菜、茄子、金針菇、大白菜
水果——木瓜、草莓、獼猴桃、芒果、杏、柿子、西瓜
肉食——鵝肉、鴨肉、雞肉
零食——核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁、大豆
■垃圾食品
油炸食品、醃制食品和加工類的肉食品加重身體負擔；
餅乾、速食麵、碳酸飲料等方便食品對人的肝臟影響很大；
燒烤食品等同吸煙的毒性；
罐頭、果脯和霜淇淋不宜常吃。
健康離不開營養，美麗離不開健康，這是一般人都有的常識和概念。不過，說歸說，做歸做，又有多少人重視營養，用營養獲得美麗呢？
人需要的營養素有七大類：蛋白質、脂肪、維生素、碳水化合物、礦物質、水和纖維素。
蛋白質維持皮膚新陳代謝，要使皮膚白皙滑嫩，有光澤和彈性要靠蛋白質；要使頭發黑而發亮，指甲透明光滑要靠蛋白質。缺少蛋白質時，人會消瘦沒有光彩，皮膚看上去缺少彈性，發幹，還會提早生長皺紋。蛋白質是女人美麗的基礎。
脂肪起著對皮膚滋潤的作用，能延緩皮膚衰老。這並不是說脂肪吃得越多越好，脂肪有動物和植物脂肪兩類。動物脂肪吃得過多，會使皮膚出油多，反而老化會加快。愛吃肉、油重的人，通常年紀大後會顯得衰老，皺紋多。植物脂肪有美膚的作用，含有維生素Ｅ等營養和抗衰老成分，是女人應多吃的脂肪。
缺乏維生素容易使皮膚枯萎和粗糙。維生素Ａ能更新老化細胞，避免和減少皺紋。維生素Ｃ有益美白肌膚。維生素Ｅ促進皮膚微血管迴圈，讓膚色自然紅潤有活力。
碳水化合物是人的能源物質，能促進蛋白質的合成和利用，從根本上起到美容養膚的作用。五穀類是提供碳水化合物的主要來源。有不少人害怕肥胖，不敢吃這類主食。其實肥胖主要還是因為吃的東西總量過多，適當吃一些主食既有益平衡營養，對長期保持身材還有益處。
礦物質主要來源是蔬菜、水果類。鐵缺乏時，皮膚易衰老，毛髮容易脫落；鋅缺乏時，皮膚乾燥無光，抵抗力降低，易發痤瘡、潰瘍等皮膚疾病；銅缺乏時，皮膚粗糙，面色蒼白，頭髮乾枯等。
水有很重要的傳送功能，人通過水吸收營養，借助水排泄運送代謝物。合理補水，營造體內正確的水流方向，是維持健康美麗的一大有效方法。
纖維素能軟化腸內物質。人體腸道內每日都有一兩斤宿便，如不及時排出，對人體健康很有害。纖維素能幫助清除有害物質，保持大便通暢，使皮膚健美光滑。纖維素還有較強的吸水功能和膨脹功能，容易使人產生飽腹感，對肥胖者有很好的減肥作用。
說到這些，一定會有不少女人覺得太麻煩，其實這只是與營養和美麗相關的一部分內容，如果你多讀幾遍也就覺得只有那麼一點點。如果你覺得太麻煩，是因為你在這方面的常識太缺乏了。
三種食物類型
■Sattvic食物是最純淨的食物，很容易消化，能使精力在體內平衡流動，還可以安撫和滋養身體，給心靈帶來安寧和純淨，包括谷類、全麥麵包、新鮮水果或純果汁、蔬菜、牛奶、黃油、芝士、豆類、堅果類、豆芽類、蜂蜜和藥草茶等沒有添加劑的食物。
■Rajasic食物加上了過量的調味品的食品，這類食物包括洋蔥、大蒜、茶、咖啡、煙草、香料重或鹽漬的食物，以及大量的方便食品、速食和精煉的糖、飲料、巧克力等。經常食用這類食物常常使人情緒失控，性情剛烈，脾氣暴躁，缺乏耐性，讓身體過度活躍，會使人感到身體和心靈的壓力。
■Tamasic食物包括肉、魚、蛋、酒、藥、咖喱，以及烹調過度、變質、發酵、油炸、反復加熱的食物。這類食物不但阻止了生命之氣在體內的平衡流動，而且還會帶來肥胖、臃腫的體態，並使人心情鬱悶，沒精打采，容易產生憤怒情緒。
有一次，我和一位好朋友，國家衛生管理系統的高層領導一起吃飯，他談到有一派專家是主張傳統飲食營養方式，我當即表示並不完全贊同這一觀點。如今，既沒有過去的環境條件，又沒有過去人的烹飪時間，更沒有那麼純正的食物材料，又加上緊張透支，傳統的方式一定跟不上現在的需要，並且難以實現。我舉了很多例子和資料，最後我的觀點說服了他。
中國保健品的定義是：“食品的一個種類，具有一般食品的共性，能調節人體功能，適宜特定人群使用，不以治療疾病為目的。”這種說法讓中國的保健品少了食品的特性，多了藥品的感覺，因此，身體沒病的中國人，很多是不大接受服用，這幾乎等於不接受現代生活方式一樣。
當然中國保健品的定位、品質，以及你該如何選擇又是另外一個問題。
健康食品和垃圾食品
■一般來說，健康食品應符合以下6個標準：一是植物性的。因為人類如果攝取了過多動物性的東西，人體的免疫力就會下降。二是不具藥性的。三是完整的，即沒有經過化學方式提煉或合成的。四是植物營養素的含量要高。五是營養成分的種類要多。六是不能干擾人體自身修復及抵抗疾病的能力。
■健康食品
蔬菜——番薯、捲心菜、芹菜、胡蘿蔔、蘆筍、花椰菜、茄子、金針菇、大白菜
水果——木瓜、草莓、獼猴桃、芒果、杏、柿子、西瓜
肉食——鵝肉、鴨肉、雞肉
零食——核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁、大豆
■垃圾食品
油炸食品、醃制食品和加工類的肉食品加重身體負擔；
餅乾、速食麵、碳酸飲料等方便食品對人的肝臟影響很大；
燒烤食品等同吸煙的毒性；
罐頭、果脯和霜淇淋不宜常吃。
健康離不開營養，美麗離不開健康，這是一般人都有的常識和概念。不過，說歸說，做歸做，又有多少人重視營養，用營養獲得美麗呢？
人需要的營養素有七大類：蛋白質、脂肪、維生素、碳水化合物、礦物質、水和纖維素。
蛋白質維持皮膚新陳代謝，要使皮膚白皙滑嫩，有光澤和彈性要靠蛋白質；要使頭發黑而發亮，指甲透明光滑要靠蛋白質。缺少蛋白質時，人會消瘦沒有光彩，皮膚看上去缺少彈性，發幹，還會提早生長皺紋。蛋白質是女人美麗的基礎。
脂肪起著對皮膚滋潤的作用，能延緩皮膚衰老。這並不是說脂肪吃得越多越好，脂肪有動物和植物脂肪兩類。動物脂肪吃得過多，會使皮膚出油多，反而老化會加快。愛吃肉、油重的人，通常年紀大後會顯得衰老，皺紋多。植物脂肪有美膚的作用，含有維生素Ｅ等營養和抗衰老成分，是女人應多吃的脂肪。
缺乏維生素容易使皮膚枯萎和粗糙。維生素Ａ能更新老化細胞，避免和減少皺紋。維生素Ｃ有益美白肌膚。維生素Ｅ促進皮膚微血管迴圈，讓膚色自然紅潤有活力。
碳水化合物是人的能源物質，能促進蛋白質的合成和利用，從根本上起到美容養膚的作用。五穀類是提供碳水化合物的主要來源。有不少人害怕肥胖，不敢吃這類主食。其實肥胖主要還是因為吃的東西總量過多，適當吃一些主食既有益平衡營養，對長期保持身材還有益處。
礦物質主要來源是蔬菜、水果類。鐵缺乏時，皮膚易衰老，毛髮容易脫落；鋅缺乏時，皮膚乾燥無光，抵抗力降低，易發痤瘡、潰瘍等皮膚疾病；銅缺乏時，皮膚粗糙，面色蒼白，頭髮乾枯等。
水有很重要的傳送功能，人通過水吸收營養，借助水排泄運送代謝物。合理補水，營造體內正確的水流方向，是維持健康美麗的一大有效方法。
纖維素能軟化腸內物質。人體腸道內每日都有一兩斤宿便，如不及時排出，對人體健康很有害。纖維素能幫助清除有害物質，保持大便通暢，使皮膚健美光滑。纖維素還有較強的吸水功能和膨脹功能，容易使人產生飽腹感，對肥胖者有很好的減肥作用。
說到這些，一定會有不少女人覺得太麻煩，其實這只是與營養和美麗相關的一部分內容，如果你多讀幾遍也就覺得只有那麼一點點。如果你覺得太麻煩，是因為你在這方面的常識太缺乏了。
三種食物類型
■Sattvic食物是最純淨的食物，很容易消化，能使精力在體內平衡流動，還可以安撫和滋養身體，給心靈帶來安寧和純淨，包括谷類、全麥麵包、新鮮水果或純果汁、蔬菜、牛奶、黃油、芝士、豆類、堅果類、豆芽類、蜂蜜和藥草茶等沒有添加劑的食物。
■Rajasic食物加上了過量的調味品的食品，這類食物包括洋蔥、大蒜、茶、咖啡、煙草、香料重或鹽漬的食物，以及大量的方便食品、速食和精煉的糖、飲料、巧克力等。經常食用這類食物常常使人情緒失控，性情剛烈，脾氣暴躁，缺乏耐性，讓身體過度活躍，會使人感到身體和心靈的壓力。
■Tamasic食物包括肉、魚、蛋、酒、藥、咖喱，以及烹調過度、變質、發酵、油炸、反復加熱的食物。這類食物不但阻止了生命之氣在體內的平衡流動，而且還會帶來肥胖、臃腫的體態，並使人心情鬱悶，沒精打采，容易產生憤怒情緒。
