月餅可以放冰箱嗎
月餅一般是不需要放在冰箱裡面的， 因為月餅是經過烤箱烘焙之後形成的， 放在冰箱裡面， 溫度鄒然降低， 會使得月餅的表皮變得乾燥， 影響食用的口味， 而且冷藏之後月餅的水分也會散失， 不利於月餅的正常食用。 那麼月餅怎麼保存最好呢？下面詳細的給大家介紹一下關於月餅如何保存最好：
月餅不建議放冰箱冷凍。
月餅一般是不會放冰箱裡的， 把月餅放冰箱的做法是不對的。 因為月餅原料中的澱粉經過烘烤熟化後變得柔軟， 口感細膩， 就和米飯一樣， 在冰箱中放幾天就會變硬。 在低溫下， 月餅熟化的麵粉會析出水分， 變得老化， 使得月餅變硬， 口感變差， 還容易發黴。 所以月餅最好不要放冰箱了。 保質期內的月餅完全可以常溫保存， 放在通風、乾燥的地方就可以了。 而要是過了保質期的月餅， 那就最好不要食用了， 以免造成身體不適。
月餅可以放冰箱冷藏， 只是一般都不建議這麼做。 月餅除了不建議放在冰箱， 也是不建議冷凍的。 有些人為了使月餅可以保存更長時間， 就採用冷凍的方式， 但是這種方式存儲對食物的破壞性較大， 因此對月餅來說也是不適合的。 由於月餅中含有較多的水分，
月餅怎麼保存最好
1、通風處
月餅一般都是室溫下保存， 因為月餅的成分較為複雜， 原料有麵食， 冰糖， 核桃， 芝麻等， 有的還含有奶油， 果蔬等， 月餅口味眾多， 餡也五花八門， 這決定了月餅是一種很難保存的食品， 因此月餅就算放常溫室內也最好應保存在低溫、通風、陰涼、乾燥的地方， 而且需要單獨存放， 避免快速腐敗。
2、冰皮月餅冰箱保存
可是， 有些月餅不宜直接室溫保存， 很容易腐敗， 最好放在冰箱裡保存， 比如冰皮月餅， 鮮肉餡月餅等， 而且需要用保鮮膜包裝好， 控制好冰箱溫度， 不宜太低。 不過， 除冰皮月餅、鮮肉餡月餅等特殊月餅性質外， 大多數其他月餅還是不宜放在冰箱保存的， 因為在低溫的條件下,澱粉會變得老化,使月餅變硬、口感變差。
3、月餅隔離存放
月餅屬於甜食， 味道香濃， 對蟑螂、老鼠等有很強的吸引力， 所以月餅的存放時一定要防止老鼠和蟑螂，
