別哭！焦糖女孩
在藍帶， 校園內氣氛是輕鬆的， 不過一旦進入教室可就截然不同， 主廚們各有行事作風， 越是那種面帶微笑的主廚越令人害怕， 因為笑裡藏刀常讓人不寒而慄。
上了幾堂課後， 我們開始學泡芙， 這是基礎班的基本專案， 同學們速度都差不多， 按照鐵人主廚剛剛頒發的新規矩， “泡芙要一起進烤箱”， 對於那些動作慢、愛聊天的同學， 鐵人主廚修理他們的方法便是， 悄悄站在他們的旁邊， 直到同學發現後自覺不好意思， 這招十分管用。
本次這款Saint Honoré(聖多諾黑)， 比想像中的困難度高， 可把大家整慘了， 鐵人主廚向我走過來，
臺灣女孩， 加油!
就在我一陣手忙腳亂後， 忽然發現大理石桌另一角的臺灣女孩， 一邊煮焦糖一邊擦眼淚， 我一邊組合Saint Honoré， 一邊不斷地偷瞄她， 只見她的眼淚一直沒停過， 我心中納悶著， 到底發生了什麼事情， 害她哭成這樣。
下課時已經晚上六點半， 大家都離開了， 我特意留下來等她， 拍拍她的肩說：“你一個人遠從臺灣來， 真的很勇敢， 我知道你上課很辛苦， 不過不能輕言放棄哦。 ”
這女孩準備拿甜點料理大證書，
“我們要一起加油哦!快別哭了。 ”
“看你哭， 連我也很想哭耶!”我強忍住要哽咽起來的語調， 希望她能堅強一點， 不過這一說， 卻惹得她終於放聲大哭了起來， 只見她眼淚瞬間潰堤， “我今天做錯了兩個地方， 焦糖， 我重新煮了兩次都失敗!我真的好笨， 完全跟不上進度。 ”她不斷地自責， 我心想， 得失心不需要這麼重吧， “焦糖我也是重煮的呀!”我試著緩和她的情緒， 然後又故作詼諧地說， “沒想到我們臺灣來的， 難的都沒問題， 簡單的卻不會做。 ”慢慢地， 女孩的情緒終於緩和下來，
第二天， 女孩的大眼睛腫成細細的一條線， 我猜想她回家一定又哭了一整夜。
許多人覺得吃甜點是享受幸福， 到法國旅遊是無限浪漫， 親手製作甜點是最大夢想， 學習法式甜點是超級浪漫的幸福。
於美瑞：法國藍帶廚藝學院專業甜點與料理畢業。 >>《去巴黎烤個馬卡龍》連載
