核桃生吃還是熟吃好的介紹

核桃相信大家都不太陌生， 甚至是非常的熟悉， 在日常的生活中在外面購買的時候也不算很便宜， 甚至有些昂貴， 但是核桃的營養價值卻是相當的高， 在生活中是一個不錯的補品， 但是雖說核桃很好， 每天吃的數量也是非常考究的， 那到底核桃生吃好還是熟吃好， 下面就讓我們一起來瞭解一下。

具體原因：

核桃是食療佳品。 無論是配藥用， 還是單獨生吃、水煮、作糖蘸、燒菜， 都有補血養氣、補腎填精、止咳平喘、潤燥通便等良好功效。 核桃的食法很多， 將核桃加適量鹽水煮， 喝水吃渣可治腎虛腰痛、遺精、萎、健忘、耳鳴、尿頻等症。 核桃與薏仁、栗子等同煮作粥吃， 能治尿頻、遺精、大便溏瀉、五更瀉等病症。 核桃與芝麻、蓮子同做糖蘸， 能補心健腦， 還能治盜汗。 生吃核桃與桂圓肉、山楂， 能改善心臟功能。 核桃還廣泛用於治療神經衰弱、高血壓、冠心病、肺氣腫、胃痛等症。

核桃， 又名胡桃、合桃、羌桃， 其營養豐富， 500克核桃肉相當於2500克雞蛋或3500克牛奶的營養價值， 故被人們譽稱為“保健食品”、“長壽果”。 藥補不如食補， 而食補中較好的食物就是核桃。 核桃對大腦神經大有補益， 是健腦補腦和治療神經衰弱的良藥。 據現代醫學研究證明， 核桃含有豐富的磷、鋅、錳、鉻等微量元素， 對保持心血管健康、保持內分泌的正常功能和抗衰老等起了重要作用。 常食核桃， 還能減少腸道對膽固醇的吸收， 很適合動脈硬化， 高血壓和冠心病的病人食用。 中醫認為， 核桃有溫補肺腎的作用， 是一種良好的強壯劑， 常食用核桃， 不但可以使人由瘦發胖， 而且可以使人皮膚豐滿， 減少皺紋， 須烏髮黑。 核桃油味美且香， 有很好的滋補和醫療作用。

如果從維生素的吸收利用來講， 核桃生食營養損失最少， 因為維生素在加熱的過程當中會有很大一部分氧化破壞掉， 所以， 如果從維生素的吸收利用角度講， 是生吃的好， 不存在生吃熟吃安全問題， 但是如果不考慮維生素的因數， 對於其他的營養素來說， 都是一樣的。 桃仁雖然口味好， 營養豐富， 但是也不能多吃， 一般認為每天吃5～6個核桃， 約20～30克核桃仁為宜， 過多， 會生痰、噁心， 嚴重者會有嚴重的腹瀉。 此外， 陰虛火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者應少食或禁食核桃仁。

以上這篇文章就為大家詳細描述了核桃生吃還是熟吃好的原因，