銀耳可以放冰箱嗎

銀耳其實是可以放在冰箱裡面的， 但絕對不能夠放太長時間的， 否則的話就會使得銀耳當中出現了變質， 這樣的話再去攝入的話對於自己的身體是相當不好的， 甚至是會讓銀耳也滋生非常多的細菌， 或者是致癌物質的， 這些物質都是會讓人們的身體裡面發生一些病變的， 這樣是非常危險的。

放兩三天是沒有問題的， 不過要把蓋子蓋緊， 冰箱分類好， 防止細菌進入和有異味。

銀耳湯是一種高級營養補品， 但一過夜， 營養成分就會減少並產生有害成分。 因為銀耳含有較多的硝酸鹽類， 煮熟後如放置時間過長， 硝酸鹽會變成亞硝酸鹽。 亞硝酸鹽在人體內可形成致癌的亞硝胺。

提示：畢竟久放還是不好， 營養價值會流失， 最好吃多少煮多少， 當餐吃完不要留。

銀耳又名白木耳， 是名貴的滋補佳品， 被譽為“菌中之冠”， 有滋陰補腎， 潤肺生津， 提神補氣等功效。 此外， 銀耳富含維生素D， 能防止鈣的流失。 銀耳還能祛除臉部黃褐斑、雀斑等， 女性長期食物能滋養肌膚皮膚， 效果堪比燕窩。 不過， 銀耳的做法卻比燕窩簡單很多， 涼拌、煮粥、做湯均可。

值得注意的是， 發好的銀耳應一次用完， 剩餘的不宜放在冰箱中冷藏，

否則銀耳易碎， 造成營養成分大量流失。 煮熟的銀耳不宜放置時間過長， 在細菌的分解作用下， 其中所含的硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽， 對人體造成嚴重危害， 所以， 再美味的銀耳食品， 過夜後就不能食用了。 銀耳一般用冷水或溫水泡發都可以， 時間2—3個小時， 以完全泡發為准， 泡開後摘淨根部的雜質， 用清水洗幾次即可烹製。

銀耳湯是一種高級營養補品， 但一過夜， 營養成分就會減少並產生有害成分。 因為銀耳含有較多的硝酸鹽類， 煮熟後如放置時間過長， 硝酸鹽會變成亞硝酸鹽。

亞硝酸鹽在人體內可形成致癌的亞硝胺。