淺談黑莓形態

瞭解黑莓首先要從形態開始， 很多人對黑莓不是很熟悉， 容易將黑莓與桑葚混淆， 以至於沒有吃過黑莓， 而損失了應有的營養;相信大家瞭解了黑莓的形態後，

黑莓

黑莓屬薔薇科(Rosaceae)懸鉤子屬(Rubus)灌木， 主要原產於新舊大陸北溫帶， 北美東部和太平洋沿岸尤為豐富， 在不列顛群島和西歐為常見萌生林和綠籬植物。 通常二年生， 莖直立、半直立或攀緣， 有刺， 也有的栽培種無刺。

葉為三出或掌狀複葉， 小葉寬， 橢圓形， 有柄， 葉緣粗齒裂， 多數葉宿存越冬。 花序頂生， 花白色、粉紅色或紅色。 果為聚合果， 黑色或紅紫色小核果著生於多汁的花托上。 懸鉤子屬一些蔓生的種類莖上無木質纖維， 稱為露莓(dewberry)。 現在黑莓雜交品種和變種有上萬種， 種植面積在美國達4,000公頃(60,000畝)， 英國有405公頃(6075畝)， 中國有2667公頃(40000畝)。

黑莓果含有豐富的鐵和維生素C， 可鮮食， 也可做蜜餞、果醬和果子凍， 或做餡餅。 黑莓樹或總稱黑莓是一種廣泛分佈且知名的灌木;屬於樹莓類(薔薇科懸鉤子屬)的植物， 可以長到3米(10英尺)高， 並生產軟質的果實——常用作甜點、果醬、無子果凍， 有時也用來制水果酒。 有多種懸鉤子屬植物稱作黑莓， 而且這些種很容易發生雜交， 因此栽培種的種數會較原生種的多上許多。

溫馨提示：黑莓是一種營養豐富的水果， 希望上市的時候， 大家可以多買些來嘗嘗鮮， 當然也可以把它做成果醬， 儲藏起來慢慢享用。