奶油香精粉的使用方法

奶油香精粉一般來說是比較安全的一種食材， 它屬於天然的一種物質， 是使用奶油、乳酪等進行提煉加工而成的， 它的這種香精屬於多種混合物混合而成， 所以說它的配方是比較多的， 它的香氣比較濃郁， 經常用於一些麵點調配， 只要在使用的過程當中掌握好用量的原則， 一般對健康不會造成影響。

奶油香精粉的使用方法

鮮奶精是各種牛奶味粉天香精的通稱， 不一定都是鮮奶味， 還有帶水果味和奶油味的。

它只是一種有香氣成分的香精， 一般是用合成香料和奶油提取物配成的， 不含鮮奶成分。

只是為增香用， 營養上是談不上的。

比如， 麵包中加了鮮奶精， 我們只聞到奶香味， 但吃不到奶味， 需要加奶粉來補充。

香精使用是應注意的問題

1.用量：量多量少都不好， 通過反復的實驗調節， 最終決定于當地消費者的口感。

1.均勻性：分散均勻， 才能使香味一致哦。

2.其他原料的用量：其他原料的品質影響香味效果。 水處理不好， 劣質糖等本身具有較強的氣味， 使香精香味受影響而降低了品質。

3.碳酸比的配合：糖酸比配合恰當， 香味效果較好。 如檸檬飲料中酸低， 再多的香精也其不到應有的效果。

5.溫度：溫度高，

使用原則

香精的品種繁多， 使用方法也很複雜， 但以下使用原則必須遵守：1. 一定要根據食品的類型和香精本身的不同性味加以選擇;2. 要使用肯定能溶解的香精;3. 要按不高於1‰~2‰的比例添加,只有在特殊情況下才允許增加;4. 要避免與高濃度的糖液或酸性溶液混用;5. 要嚴格掌握好添加時的水溫,水溶性香精加熱不得高於70度，