雞肝多久能煮熟

雞肝是一種很好吃的食物， 制作的方法有很多種。 人們經常制作的方法可以把雞肝煮熟， 放入一些自己喜歡的佐料。 雞肝中含有豐富的營養物質， 經常吃雞肝可以補充身體缺血的癥狀。 所以雞肝是人們首選的最佳食物， 只是在人們的生活中每個人對制作雞肝的方法有不同的掌握程度。

1、雞肝用水煮多久能熟

一般情況下雞肝水煮個15-20分鐘即可熟透， 具體時間要看雞肝的大小而定。

如果是炒雞肝應該用急火炒5分鐘以上是雞肝完全變成灰褐色才可出鍋。

小貼士：買回來的新鮮雞肝不要急于烹飪，

2、煮雞肝的做法推薦

鹽水雞肝

材料：雞肝適量、白酒適量、黃酒適量、鹽適量、八角適量、小茴香適量、香葉適量、花椒適量、干辣椒適量

1、雞肝入清水泡過備蔥段姜片香料;

2、雞肝入涼水鍋中放蔥段、姜片、白酒燒開后轉中小火;

3、另起一鍋制白鹵水：香料入鍋燒開后煮十分鐘， 放黃酒鹽再次燒開后關火;

4、雞肝小火煮7到8分鐘撈出雞肝放入白鹵水中置冷處泡幾小時， 食用時蘸醋蒜汁。

醬雞肝

材料：雞肝500克、水適量、生菜適量、西紅柿適量、油適量、鹽適量、醬油適量、白糖適量、料酒1小勺、老抽少許、蔥葉10克、姜5克、迷迭香1/8勺、香葉2片、草果1枚、桂皮1段、干紅椒1枚

1、將雞肝摘去肥油， 清洗干凈;

2、煮鍋中放入雞肝， 放入適量冷水、姜片， 水開后小火煮約2分鐘;

3、蔥葉洗凈， 姜切片， 準備好香料;

4、煮過的雞肝撈出， 用溫水沖洗干凈， 原來煮過的水倒掉不用;

5、炒鍋中放入適量油， 待油溫升高后放入蔥、姜、迷迭香、香葉、草果、桂皮、干紅椒， 小火炒香;

6、放入白糖， 炒出糖色后放入醬油， 炒勻， 放入雞肝， 翻炒;

7、倒入適量開水， 放入適量鹽、白糖、料酒、老抽， 大火煮開后撇浮沫;

8、蓋上鍋蓋， 轉小火， 煮約十幾分鐘至雞肝熟透倒入盆中， 晾涼， 表面用盤子或保鮮膜覆蓋， 放陰涼處靜置幾個小時;

9、待入味后取出切片， 用生菜和西紅柿略加裝飾即可。