吃鳳梨過敏怎麼辦

人們在平時的生活中,除了會吃到各種蔬菜肉類.人們也愛在休閒的時候吃一些水果.說起水果,它的種類可真是多.人們一去水果店裡往往會被各種各樣的水果吸引住,有的人常常還會抱怨,老好挑花眼.的確水果的品種,任誰也是說不齊全的.在水果中有一種名為鳳梨的水果.

鳳梨是一種很受人們喜愛的水果.鳳梨是一種汁水很多的水果,味道酸甜,吃的時候需要去皮,往往一個鳳梨就夠一家人吃了.不過吃鳳梨還有個煩惱,就是有的人吃鳳梨會過敏,那麼吃鳳梨過敏該怎麼辦?

鳳梨汁多,香甜,營養豐富,是我國著名的水果之一.但是在鳳梨裡有三種不好的成分,可能給人帶來麻煩.

(1)甙類.是一種有機物,對人的皮膚、口腔粘膜有一定刺激性.所以吃了未經處理的生鳳梨後口腔覺得發癢,但對健康尚元直接危害.

(2)5`-羥色胺.是一種含氮的有機物,有強烈地使血管收縮和使血壓升高的作用,每100克果汁中含2.5~3.5毫克.吃多後直接的反應就是頭痛.

(3)鳳梨蛋白酶.是一種蛋白質水解酶.提煉出來以後有很強的分解纖維蛋白和血凝塊的作用,在醫療上有用.鳳梨中的少量蛋白酶吃到胃裡後就被胃液分解破壞.但是有烽數人對這種酶有過敏反應.吃後15~60分鐘左右出現腹痛、噁心、嘔吐、蕁麻疹(俗稱風疹塊)、頭痛、頭暈等症狀.嚴重的還會發生呼吸困難及休克.所謂鳳梨過敏就是指此而言.

預防方法:

(1)鳳梨去皮和果丁後,切成片或塊,放在開水裡煮一下再吃.鳳梨蛋白酶在45~50℃就開始變性推動作用,到100°,90%以上都被破壞;甙類也同時可被破壞消除;5`-羥色胺則溶于水中.經煮沸後口味也得到改善.

(2)如果為了保持鳳梨的生鮮口味,可以把切成片或塊的鳳梨放在鹽水(一般燒菜的鹹度)裡浸泡30分鐘左右,再用涼開水浸洗去鹹味,也同樣可以達到脫敏的目的.

以上就是為大家介紹的吃鳳梨過敏該怎麼辦.大家如果害怕吃鳳梨會過敏的話,就可以按照上面說的去做,這樣就能夠避免因為食用鳳梨而使身體出現過敏的現象.