晚餐“四不過”，你達到要求了嗎？

忙碌了一天晚上讓人胃口大開， 但是“吃多”了不僅擔心發胖， 更擔心健康亮紅燈。 尤其是晚餐必須吃“好”， 如果進食不當， 過飽、過晚， 都可能損害人體健康。

中醫認為， “胃不和， 臥不寧”。 如果晚餐過飲， 必然會造成胃腸負擔加重， 其緊張工作的信息不斷傳向大腦， 使人失眠、多夢， 久而久之， 易引起的神經衰弱等疾病。

中年人如果長期晚餐過飽， 反復刺激胰島素大量分泌， 往往會造成胰島素β細胞負擔加重， 進而衰竭， 誘發糖尿病。 同時晚餐過飽， 必然有部分蛋白質不能消化吸收， 在腸道細菌的作用下， 會產生有毒物質，

加之睡眠時腸蠕動減慢， 相對延長了這些物質在腸道的停留時間， 有可能促進大腸癌的發生。

晚餐和晚餐后都不宜經常吃甜食。

這是因為肝臟、脂肪組織與肌肉等糖代謝活性， 在一天24小時不同的階段中， 會有不同的改變。

原則上， 物質代謝的活性，

隨著陽光強弱的變化而改變;身體方面則受休息或活動狀態的強烈影響。 白糖經消化分解為果糖與葡萄糖， 被人體吸收后分別轉變成能量與脂肪， 由于運動能抑制胰島素分泌， 對白糖轉換成脂肪也有抑制作用。

所以攝取白糖后立即運動， 就可抑制血液中中性脂肪濃度長高。

而攝取白糖后立刻休息， 結果則相反， 久而久之會令人發胖。

晚餐不宜吃得太晚， 否則易患尿道結石。

不少人因工作關系很晚才吃晚餐， 餐后不久就上床睡覺。 在睡眠狀態下血液流速變慢， 小便排泄也隨之減少， 而飲食中的鈣鹽除被人體吸收外， 余下的須經尿道排出。

據測定， 人體排尿高峰一般在進食后4至5小時， 如果晚餐太晚， 比如到晚上八九點鐘才進食， 排尿高峰便在凌晨零點以后， 此時入睡得正香， 高濃度的鈣鹽與尿液在尿道中滯留， 與尿酸結合生成草酸鈣， 當其濃度較高時， 在正常體溫下可析出結晶并沉淀、積聚、形成結石。 因此， 除多飲水外， 應盡早進晚餐， 使進食后的排泄高峰提前，

排一次尿后再睡覺最好。

醫學研究發現， 晚餐經常吃葷食的人比經常吃素食的人， 血脂高三四倍。

患高血脂、高血壓的人， 如果晚餐經常吃葷， 等于火上澆油。 晚餐經常攝入過多的熱量， 易引起膽固醇增高， 而過多的膽固醇堆積在血管壁上， 久了就會誘發動脈硬化和冠心病。