冬季吃三大食物有助長壽

豆製品

這裡談的豆製品指的是大豆製品， 包括豆腐、豆漿、幹子、千張、素雞等。 為什麼要推薦大豆製品呢?因為大豆除含有豐富的優質蛋白質和礦物質、微量元素等營養素外，

還含有很多其他功能成分， 如異黃酮、低聚糖、膳食纖維、卵磷脂等， 大豆所含的脂肪主要為亞油酸， 這些物質都是有利於人體健康的活性物質， 具有降血脂、降血糖、降血壓、減肥、防止骨質疏鬆， 改善記憶、改善絕經綜合征症狀等作用， 可以說是一種長壽食物。

蔬菜類

蔬菜是供給人體礦物質、維生素的主要食物， 尤其是維生素C、β-胡蘿蔔素非蔬菜莫屬。 近年來倍受推寵的膳食纖維， 蔬菜也是名列榜首， 加之其血糖指數低， 抗氧化作用強， 已成為老年人抗衰老、防病的必備食物。 蔬菜的種類很多， 在這裡特別要介紹苦瓜和蕃茄。 多吃綠色蔬菜保護肝臟防哮喘

苦瓜苦瓜含維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、鋅、硒皆較豐富， 對抗氧化和提高人體免疫力具有良好作用。 中醫認為， 苦瓜有消暑清熱、明目解毒和降血糖的作用。 蔬菜品質上升多吃酸味苦味順氣菜。

魚類

魚類是人體所需優質蛋白質的主要食物來源， 每百克含蛋白質20克左右， 富含必需氨基酸， 生物利用率高， 味道鮮美。 魚類所含脂肪不同於肉類， 其脂肪酸的組成主要為不飽和脂肪酸， 尤其是深海魚富含DHA(二十二碳六烯酸)和EPA(二十碳五烯酸)， 有利於降低血膽固醇和防止心腦血管疾病的發生。 魚類還富含維生素A、維生素B2及鐵、鋅等微量元素。

補充膠原蛋白魚類最佳

建議老年人應多吃魚， 少吃肉。