綠豆不泡直接煮可以嗎？

綠豆是人們經常吃的食材， 這是一種寒性的食物， 綠豆對人體健康具有很多好處， 比如很多人的食欲會變得很差， 這時候吃一些綠豆， 能夠讓神經變得興奮， 尤其能夠增強食欲， 其次， 綠豆也是高血脂、高膽固醇人群非常好的食物， 那麼綠豆在沒有完全泡發的情況下可不可以煮來吃呢？

綠豆不泡直接煮可以嗎？

1、綠豆煮之前要泡嗎？

煮綠豆粥綠豆可以泡， 也可以不泡。

如果時間充足的話可以將綠豆提前一晚上用涼水浸泡， 如果覺得一晚上時間太長的話可以用開水浸泡3小時左右， 這個時候綠豆粒已漲大變軟， 再煮， 很快煮爛。 或者綠豆先用水浸泡10分鐘左右， 瀝去水分， 放入冷凍室， 凍成冰塊。 綠豆浸泡後吸收水分， 根據水結成冰體積變大的原理， 經過冷凍， 把綠豆撐裂。 有裂紋的綠豆遇熱水後被撐開， 所以能很快煮開花。 只是簡單的物理變化， 營養不會流失的。

2、綠豆湯的做法：

方法一：將綠豆洗淨並控幹水分， 倒入鍋中， 加入開水， 開水的用量以沒過綠豆2公分為好， 煮開後， 改用中火， 當水分要煮幹時(注意防止粘鍋)，

方法二：將綠豆洗淨， 用沸水浸泡20分鐘， 撈出後放到鍋裡， 再加入足量的涼水， 旺火煮40分鐘。

方法三：將綠豆洗淨， 放入保溫瓶中， 倒入開水蓋好。 3~4個小時後， 綠豆粒已漲大變軟， 再下鍋煮， 就很容易在較短的時間內將綠豆煮爛。

方法四：將挑好的綠豆洗淨晾乾， 在鐵鍋中幹炒10分鐘左右， 然後再煮， 綠豆很快就可煮爛哦。

3、喝綠豆湯能減肥嗎？

喝綠豆湯能減肥。

綠豆營養豐富， 自身就含有大量的蛋白質、糖分、脂肪， 100g綠豆中含有45大卡熱量， 也屬於較低熱量的食物， 但由於這綠豆湯的味道不是很佳， 很多人煮綠豆湯都會放一些糖， 主要不放太多， 可改善口味， 也不會增加太多綠豆湯的能量， 食用能起到減肥。