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吃什錦酸辣藕丁夏季不流鼻血

蓮藕性寒, 味甘, 因為含有大量的丹寧酸, 具有收縮血管和止血的作用, 夏日炎熱, 容易上火流鼻血, 不妨試試什錦酸辣藕丁, 可以清熱消暑, 止血消瘀。

單是一盤蓮藕, 看上去素氣了一些, 給它搭配上胡蘿蔔丁、尖椒絲……顏色頓時歡快起來, 營養也更加豐富均衡, 不光養身, 也養眼。

用料:

蓮藕1節、尖椒2根、胡蘿蔔1/2根、小紅辣椒2個、醋1大勺、鹽少許做法蓮藕去皮, 切丁, 放入加少許白醋的清水中浸泡5分鐘, 撈出瀝幹待用;

做法:

尖椒洗淨、切絲, 胡蘿蔔洗淨、去皮、切丁, 小紅辣椒切小段;

鍋燒熱, 放少許油;

油燒熱, 放入藕丁;

翻炒幾下後, 放入胡蘿蔔丁;

翻炒2分鐘後, 放入尖椒和小紅辣椒, 繼續翻炒1分鐘;

倒入少許醋, 迅速翻炒均勻;

關火起鍋, 撒少許鹽調味。

小貼士:

切開的蓮藕很容易變色, 可在去皮後放入稀釋的醋水中浸泡5分鐘;

炒的時候, 邊炒邊加些清水, 可以炒出潔白如玉的蓮藕;

最好不要再使用雞精、味精等調味料, 以免影響了蓮藕本身的清香味。