營養飲食

深秋服用生蜂蜜 需警惕中毒

蜂蜜具有強健體魄、提高智力、增加血紅蛋白、改善心肌功能等作用。 《本草綱目》記載:“蜂蜜有五功:清熱、補中、解毒、潤燥、止痛。 ”因此,

在秋天常服用蜂蜜, 可以防止秋燥對人體的傷害, 起到潤肺、養肺的作用。 在秋天常服用蜂蜜, 可以防止秋燥對人體的傷害, 起到潤肺、養肺的作用。 但吃蜂蜜也要警惕, 稍不留意就有危機。

深秋, 食用秋後採制的生蜂蜜(養蜂人在蜂房旁現采現賣的“生蜜”)容易發生蜂蜜中毒。 為什麼呢?其實蜂蜜中毒的原因與植物花蜜中所含的毒成分有關。

自然界的植物可分為無毒和有毒兩大類:無毒植物的花期較早, 多在春天。 而有毒植物的花期則較晚, 入秋以後, 絕大部分無毒植物花期已過, 有毒植物則正是開花季節。 此時蜜蜂若採集有毒植物的花粉釀成蜜, 多會混進有毒物質——生物鹼。 人們吃了這種含有毒素又未進行加工處理的生蜜,

一般會出現這樣幾種症狀:過敏, 氣喘, 皮膚出現斑疹或頭暈、頭痛、噁心、嘔吐、腹瀉、腹痛, 也可能造成人的精神煩躁, 易怒, 還會影響睡眠。

所以我們在購買蜂蜜時, 需要瞭解該蜜的產地與採收季節, 以免誤食中毒。 食用時要儘量先熬開成熟蜜, 尤其是老年人和嬰幼兒, 因胃腸功能較弱, 肝臟解毒能力差, 更不宜食用秋後生蜂蜜。