老人健康

吃豬蹄可以緩解老人的失眠癥狀

豬蹄營養很豐富。 據測定, 每100克豬蹄中含蛋白質22克, 脂肪20克, 碳水化合物1.7克。 另外, 豬蹄中還含有一定量的鈣、磷、鐵、維生素等營養物質。 中醫認為, 豬蹄性平, 味甘咸, 具有補血, 填腎精等功能, 適宜年老體弱、血虛者食用。

豬蹄之所以對老年人神經衰弱有良好的治療作用, 主要因為它所含的蛋白質是膠原蛋白質。 這是一種由生物大分子組成的膠類物質, 含有大量的甘氨酸, 是構成肌腱、韌帶及結締組織(即人們常說的“筋”)最主要的蛋白質成分, 約占人體內總蛋白質的1/3。

吃了豬蹄后, 這些氨基酸不僅能在人體內參與合成膠原,

它還能鎮靜中樞神經, 對焦慮及神經衰弱、失眠等也有改善作用。

豬蹄雖好, 但由于老年人的腸胃消化功能減弱, 而豬蹄中脂肪含量又高, 所以每次不可吃得太多, 以免因為難以消化而影響食欲。 患有慢性肝炎、膽囊炎、膽結石的老年人最好不要多吃豬蹄, 否則會使原有病情加重或誘使舊病復發。 另外, 睡前不要吃豬蹄, 以免增加血液黏稠度。