CCTV7《食尚大轉盤》麻婆豆腐的做法

2016-12-10

能否擁有健康的身體，關係著我們能否好好的享受生活，而健康的身體需要有足夠的飲食營養來保證，在平時我們要注意少去外面吃，多在家裡做飯， CCTV7《食尚大轉盤》麻婆豆腐的做法很簡單，適合於那些想要健康卻沒有過多時間的人。

1、牛肉末煸炒，依次加入料酒、牛肉末，薑末、蒜末、豆瓣醬。

2、豆腐切成1釐米大小的正方塊，用溫水焯水，定性去腥。

3、將牛肉餡煸炒至酥酥的口感，在鍋中依次放入自製紅油，

素油、牛肉末、郫縣豆瓣醬，充分煸炒，釋放出香味後，加入料酒，去腥增色。豆腐量與豆瓣醬的量有講究：2盒豆腐大概加入4勺豆瓣醬。

4、調成小火、依次加入辣椒面、豆豉、薑、蒜、適量清水、生抽、老抽，提亮增鮮。

5、加入焯好的豆腐，小火慢燉2分鐘左右。

6、淋水澱粉，分三次勾芡，收濃湯汁。

7、淋上花椒油提香，關火後用余溫繼續加熱10秒左右。

8、出鍋裝盤後淋上花椒油，花椒面、蔥碎，畫龍點睛。

9、出鍋了！

在外吃飯雖然方便，但是對健康卻不利， CCTV7《食尚大轉盤》麻婆豆腐做法簡單又健康，是個不錯的選擇。