營養飲食

驚訝 一口魷魚等於40口肥肉

魷魚作為一種美食, 歷來深受人們的喜愛。 什麼熗爆魷魚卷、鐵板燒魷魚、翡翠魷魚、麻辣魷魚等等不一而足, 甚至在街頭的燒烤攤上, 烤魷魚也是最受歡迎的燒烤品種之一。

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魷魚, 也稱柔魚、槍烏賊。 它和墨魚、章魚等軟體腕足類海產品在營養功用方面基本相同, 都是富含蛋白質、鈣、磷、鐵等, 並含有十分豐富的諸如硒、碘、錳、銅等微量元素的食物。

魷魚中含有豐富的鈣、磷、鐵元素, 對骨骼發育和造血十分有益, 可預防貧血。

魷魚除了富含蛋白質及人體所需的氨基酸外, 還是含有大量牛黃酸的一種低熱量食品。 可預緩解疲勞, 恢復視力, 改善肝臟功能。 其所含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射線作用。 中醫認為, 魷魚有滋陰養胃、補虛潤膚的功能。

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但是, 你知道嗎, 每100克魷魚的膽固醇含量高達615毫克, 是肥肉膽固醇含量的40倍、全脂奶的44倍、墨斗魚的3.4倍、帶魚的11倍、雞胸肉的7.7倍、豬瘦肉的7倍、羊瘦肉的6.15、牛瘦肉的6.75倍、豆製品的615倍。

所以, 魷魚雖然是美味, 但是並不是人人都適合吃。 高血脂、高膽固醇血症、動脈硬化等心血管病及肝病患者就應慎食。 魷魚性質寒涼, 脾胃虛寒的人也應少吃。

魷魚是發物, 患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。