羅非魚的功效與作用

2014-07-14

文章導讀

羅非魚很多朋友都聽說過，其實它也是鯽魚的一種，但是因為它原產地為非洲，所以也有非洲鯽魚的稱呼，而且因為羅非魚的適應性非常的強，所以我國現今已經可以對於羅非魚進行養殖生產，這也讓我國很多人都有機會能夠吃上羅非魚。不過要說起羅非魚的功效與作用，也是不可忽視的一個問題。

要知道羅非魚的蛋白質含量可是非常之高的，它的營養價值結合它本身的特性，使得羅非魚在我國很快就普及起來。不過也有一些朋友對於羅非魚的功效與作用不是很瞭解，那麼，您可也看下本文的詳細介紹。

羅非魚營養價值

羅非魚的肉味鮮美，肉質細嫩，無論是紅燒還是清烹，味道俱佳。肉質要有彈性。魚鰓呈淡紅色或暗紅色。眼球微凸且黑白清晰。外觀完整，無鱗片脫落之現象。無臭腥味者為新鮮的。尼祿羅非魚經測定，每100克肉中含蛋白質20.5克，

脂肪6.93克，熱量148千卡，鈣70毫克，鈉50毫克，磷37毫克，鐵1毫克，維生素B1 0.1毫克，維生素B2 0.12毫克。羅非魚已成為世界性的主要養殖魚類。

羅非魚的肉味鮮美，肉質細嫩，含有多種不飽和脂肪酸和豐富的蛋白質，在日本，稱這種魚為“不需要蛋白質的蛋白源”。

羅非魚老少皆宜，每次100克左右。羅非魚味道鮮美，肉質細嫩，骨刺少，沒有肌間小刺，無論是紅燒還是清蒸，味道俱佳。此外，也可做全魚、魚片、魚丸，可蒸、煮、炸、烤、做湯或微波烹飪。

對於羅非魚的功效與作用有一點需要特別強調說明，就是它對於兒童的身體成長有非常好的輔助作用，因此家裡有小孩兒的家庭，平時可以經常為孩子做羅非魚來食用，而且在製作的時候一定要注意祛除羅非魚的魚腥味，

否則會影響它的口感。