自制谷物麥片

自制谷物麥片中可以添加一些新鮮水果或者是堅果可以增加維生素和營養成分， 谷物麥片適用于想要減肥的人， 高血糖， 高血壓人群。 不僅是高纖維的粗糧并且營養價值非常高。 促進腸胃蠕動， 針對于便秘人群效果很好。 自制谷物麥片中含有豆類， 對于喜愛吃豆制品的人來說也是福音。

燕麥片是燕麥粒軋制而成， 呈扁平狀， 直徑約相當于黃豆粒， 形狀完整。 經過速食處理的速食燕麥片有些散碎感， 但仍能看出其原有形狀。 燕麥煮出來高度粘稠， 這是其中的beta葡聚糖健康成分所帶來的。 它的降血脂、降血糖、高飽腹的效果， 與這種粘稠物質密切相關。 總的來說， 同量的燕麥煮出來越粘稠， 則保健效果越好。

大麥片則是多種谷物混合而成， 如小麥、大米、玉米、大麥等， 其中燕麥片只占一小部分， 甚至根本不含有燕麥片。 國外的產品喜歡加入水果干、堅果片、豆類碎片等， 國內的產品則喜歡加入麥芽糊精、砂糖、奶精(植脂末)、香精等。

相比之下， 加入水果堅果和豆類較為健康， 可以豐富膳食纖維的來源;加入砂糖和糊精會降低營養價值， 提高血糖上升速度;加入奶精則不利于心血管健康， 因為奶精中含有部分氫化植物油， 其中的“反式脂肪酸”成分促進心臟病的發生。