羅沼蝦的做法大全

蝦是人們最喜愛的美食之一， 蝦的種類有很多， 不同的蝦適合的菜肴和吃法是不一樣的。 羅沼蝦是蝦的一個品種， 也叫羅氏蝦， 屬於淡水蝦， 具有殼薄體肥， 肉質鮮嫩， 味道鮮美的特點。 如果喜歡吃羅氏蝦的話， 可以多學習一些做法。 今天主要是從羅沼蝦的做法大全中給大家推薦幾種不錯的吃法。

芝士焗羅氏蝦仁

材料

一斤羅氏蝦， 芝士， 香菜

做法

1、羅氏蝦洗淨， 去頭去殼取肉。

2、熱油鍋， 先將蝦仁炒至八成熟。

3、將芝士刨碎鋪在蝦仁上。

4、微波爐燒烤檔烤8分鐘。

5、最後撒上香菜即可。

雙味羅氏蝦

材料

羅氏蝦500克， 露筍300克， 椒鹽10克， 椒粒5克， 蒜茸10克， 薑花5克， 精鹽5克， 味精2克， 芡湯35克， 濕生粉10克， 幹生粉2克， 雞蛋白5克， 紹酒10克， 麻油0.5克， 胡椒粉1克， 耗生油75克， 食粉2克。

做法

1、將羅氏蝦的蝦爪、蝦槍剪淨， 切開頭、身洗淨， 將蝦身的蝦殼去掉留蝦尾， 用刀改成蝦球， 露筍洗淨切段。

2、將蛋白、食粉、幹生粉、精鹽2克， 味精放在湯窩裡調成糊狀， 放入吸幹水分的蝦球撈勻， 醃約半小時備用。 將芡湯、濕生粉、麻油、胡椒粉調成碗芡備用。

3、燒鑊下油， 將蝦頭炸熟至脆撈起， 去油， 放蒜茸、椒米、椒鹽、蝦頭爆至幹香盛於碟中備用。

4、起鑊下生油， 放入露筍， 烹紹酒、放精鹽將露筍煸炒至僅熟，

豉油王焗羅氏蝦

材料

羅氏蝦， 油， 薑， 蔥， 醬油

做法

1.將蝦洗淨煎去手手腳腳， 背後來一刀去掉蝦腸， 也為了能更入味。

2.起油鍋， 爆香薑蔥， 然後將蝦下鍋中小火煎至兩面變紅。

3.加入醬油， 將蝦焗熟就行了。

4.香味濃郁的豉油王焗羅氏蝦就做好了， 滿屋都是香味， 不錯， 哈哈， 自誇了。