鰻魚的作用

鰻魚是一種非常受歡迎的海產品， 因為鰻魚富含很多種營養元素， 所以鰻魚比較常見于人們的飯桌上， 鰻魚富含蛋白質， 氨基酸， 鈣質等營養元素， 鰻魚可以補血， 對人體虛弱的情況可以得到改善， 鰻魚可以改善疲勞， 還可以祛濕， 對肺結核癥狀有所改善， 鰻魚除了這些還有很多作用， 鰻魚的作用有哪些？接下來我們來看看吧。

一.補虛養血

鰻魚肉含有豐富的優質蛋白和各種人體必需的氨基酸。 具有補虛養血、祛濕、抗癆等功效， 是久病、虛弱、貧血、肺結核等病人的良好營養品。

二.保護視力

鰻魚含豐富的維生素A、維生素E， 對于預防視力退化、保護肝臟、恢復精力有很大益處。 鰻的肝臟含有豐富的維生素A,是夜盲人的優良食品。

三.預防骨質疏松

鰻魚是富含鈣質的水產品， 經常食用， 能使血鈣值有所增加， 使身體強壯。

四.促進腦部發育

鰻魚還含有被俗稱為“腦黃金”的DHA及EPA（深海魚油成分， DHA為二十二碳六烯酸， EPA為二十碳五烯酸）， 含量比其他海鮮、肉類均高， 而DHA和EPA被證實有預防心血管疾病的重要作用。

五.美容養顏

鰻魚的皮、肉都含有豐富的膠原蛋白， 可以養顏美容、延緩衰老， 故被稱之為“可吃的化妝品”。

六.強精壯腎

鰻魚體內含有一種很稀有的西河洛克蛋白， 具有良好的強精壯腎的功效， 是年輕夫婦、中老年人的保健食品。

七.適宜人群

體虛衰弱、貧血、肺結核、神經衰弱者。